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排骨高壓鍋不爛怎么辦

生活百科排骨

電壓力鍋燉排骨,排骨煮不熟,怎么辦？？

排骨高壓鍋不爛怎么辦

文章插圖
燉排骨很多人都喜歡吃 ， 但大多數人卻不知道怎么用電壓力鍋做 。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家 。
食材
排骨 200克
蔥 10克
辣椒 20克
蒜 20克
白糖 20克
雞精 10克
鹽 10克
醬油 20克
姜絲 10克
方法/步驟
1
準備配料：辣椒切段，蔥切片 。
2
成品制作：電壓力鍋中放入蔥片、姜絲、辣椒、蒜，放入排骨，加水 。
3
放鹽、雞精、白糖、醬油，煮20分鐘，出鍋即可 。
4
總結如下 。

排骨高壓鍋不爛怎么辦

文章插圖
肉燉不爛就不要使用鍋上固定的模式，
應使用“自選保壓”，多燉幾分鐘就爛了 。
按“自選保壓”鍵 ， 顯示10分鐘，然后每按一下增加1分鐘 ， 
調到你想要的時間后，等待10秒鐘，電壓力鍋進入工作狀態 。
當浮子閥彈起后，電壓力鍋便開始計時并執行你設定的時間 。
當到達設定時間后，發出提示音并進入保溫狀態，
此時可以選擇斷電并直接放氣后開蓋或斷電冷卻后開蓋 。
###其它資料參考###你用的是電壓力鍋，把時間設定得長一些就燉爛了，“柴”應該是你燉排骨手法的問題或排骨品質的問題 。建議你不要焯水了，排骨斬成小塊后洗凈，放入普通炒鍋炒把水分炒干后用少許老抽調色 ， 放花椒、八角、蔥、姜，生抽、鹽調味，然后再放入高壓鍋里燉熟 ， 這樣就不會柴了 。
###其它資料參考###高壓鍋燉排骨一般為20—25分鐘左右 。通常是先用大火煮5分鐘左右，等有氣體冒出來的時候開始用小火慢燉，15—20分鐘后將火關掉即可 。等到鍋內壓強回復到正常數值時，就可以開鍋了 。
如果購買的排骨較多 ， 可以將其切為幾個部分 ， 用保鮮盒分裝好，再放到冰箱里冷藏 。未經處理過的生排骨建議在常溫下不要存放超過12小時，否則很容易滋生細菌 ， 如果食用則可能會導致人體不適 。
高壓鍋燉排骨貼心小竅門
1、排骨事先放入水中焯熟 是為了使排骨更加的易熟 也更加的入味 ， 而且還可以去除排骨中的異味 。
2、高壓鍋內的水量一定要沒過排骨 。
3、掌握好火候，注意不要煮太久，時間太久，排骨會太過軟爛，影響口感 。

###其它資料參考###你好這位朋友，首先沒有高壓鍋煮不熟的食品 。
如果排骨不熟的話，有可能是時間短的原因，或者有可能是買了老母豬肉，后者不太可能，畢竟現在超市里不可能有老母豬肉，就算是的話，你可以直接去當地消費者投訴他，并且給予賠償 ， 所以我推斷應該是時間過于短的問題 。
適當的延長時間，就會熟了，沒什么問題的 。

###其它資料參考###步驟
高壓鍋燉排骨的做法
材料：
西排1500克蔥半棵姜1塊蒜1頭
調料：
①調料盒：花椒少許，大料3個，香葉2片 ， 桂皮2塊，干辣椒3個
②料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺
③鹽2小勺
制法：
1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干 。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用 。
3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分 ， 加調料②改中火加熱炒勻至肉上色 。
4、加入蔥、姜、蒜、調料盒①及沸水（與西排同高），大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制 。

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