排骨和玉米怎么做好吃嗎 _排骨

清燉排骨玉米怎么做好吃又簡單？

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清燉排骨玉米
材料：肋排2根、甜玉米1個(gè)、料酒1勺、姜片3片、鹽，食用油適量、糖少許、蔥花少許、枸杞少幾粒即可
制作方法：
1、把排骨和玉米洗凈、切好
2、姜片也切幾片，3-4片即可
3、鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，不用多，只是為了煸熱一下排骨。注意：在下鍋之前先準(zhǔn)備一壺水，水壺里面的水快開時(shí)起鍋煸熱排骨。
4、煸熱排骨的時(shí)候可以放調(diào)料（酒、糖），排骨肉變色，水壺里面水燒開了，就把水倒入熱鍋中。注意：煸熱排骨時(shí)不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的話湯水就不白了。
5、倒入水后蓋蓋，大火煮一段時(shí)間，大概十分鐘，放入甜玉米，蓋蓋，水再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，其實(shí)玉米不怕煮，早點(diǎn)放也沒關(guān)系。
6、煮大概半小時(shí)后加入適量鹽調(diào)味，再小火繼續(xù)煮，一般煮一小時(shí)要的，所以水量要稍微注意一下，別燒干了，最好在一開始一次性加夠。最后起鍋時(shí)放幾粒枸杞，撒一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下即可。
營養(yǎng)價(jià)值：
玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心，經(jīng)常食用則延年益壽。

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玉米排骨做法如下：
1、排骨切成塊。
2、排骨冷水入鍋焯水，水里加入適量料酒。
3、生姜、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成段。
4、高壓鍋里加入適量水，加入蔥姜蒜，燒開。
5、玉米斬成小段。
6、將炒好水的排骨放入高壓鍋，玉米也同時(shí)加入，蓋上蓋子，中火煮25分鐘。
7、加入適量鹽，少許生抽、白醋。
8、出鍋。

###其它資料參考###1、主料：排骨500克、玉米1根。
2、輔料：鹽1勺半、姜3片、料酒3湯勺、八角6個(gè)、花椒適量、香葉1片。
3、排骨洗凈之后，放到湯鍋里，加一勺料酒、一片姜，煮出血水，撇除浮沫。
4、玉米切成小段。
5、撈出排骨，另起一鍋燒開水，將篦出血水的排骨放到燒開的水中，加入2勺料酒、2片姜，八角、花椒、香葉。蓋上蓋子，燉約30分鐘。
6、加入玉米，再燉30分鐘。
7、加入一勺半鹽接著燉十分鐘就好啦。
###其它資料參考###1、主料：排骨750g、玉米1根。
2、輔料：蔥適量、花椒適量、辣椒適量、蒜適量、姜適量、大料適量、冰糖適量、醬油適量、老抽適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量。
3、準(zhǔn)備食材，排骨焯水，玉米切段，蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、大料適量。
4、鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜蒜等煸香，有香味后撈出備用，鍋內(nèi)留油。
5、放入冰糖炒糖色，炒化起泡后放入排骨，均勻裹上糖色后，再放玉米翻炒。
【排骨和玉米怎么做好吃嗎】 6、加調(diào)料，醬油、老抽、十三香，一起炒勻后加水，最后放入之前煸炒好的蔥姜蒜等，先大火燉開，再加鹽，然后改小火燉40分鐘左右。