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清蒸皮皮蝦怎么做竅門

生活百科皮皮蝦

清蒸皮皮蝦怎么做？？

清蒸皮皮蝦怎么做竅門

文章插圖
清蒸 ， 做法如下：
用料
主料；皮皮蝦350克 。
輔料；香蔥2根姜4克鹽0．5克 。
清蒸皮皮蝦的做法
1、原料：皮皮蝦、蔥、姜 。
2、皮皮蝦洗凈后加入鹽腌制，將切片的姜和蔥花，撒在皮皮蝦上方便入味，腌制10分鐘 。
3、鍋內燒水，開水下鍋，放入皮皮蝦，大火蒸7分鐘即可出鍋 。
【清蒸皮皮蝦怎么做竅門】4、清蒸皮皮蝦成品圖 。

清蒸皮皮蝦怎么做竅門

文章插圖
清蒸皮皮蝦的做法如下 。
主料：皮皮蝦1000克 。輔料：清水適量 。
1、首先先把皮皮蝦清洗干凈，因為皮皮蝦的外殼沒有過多的泥沙，所以很好洗，但值得注意的是活的皮皮蝦不能拿手去拿 ， 它會先收縮再猛然間展開來抵御外力，所以需要用筷子夾著來清洗，把皮皮蝦放到盆里 。加上清水然后用筷子夾著一個個洗干凈，然而皮皮蝦是用網網上來的，所以很容易身上就纏繞著網線，需要用剪刀將其剪下來 。
2、這次是蒸皮皮蝦 ， 要先將鍋里放入適量的清水 ， 臻米脫糖電飯煲加入的清水量為3杯就可以了，蒸菜功能只需要放入大濾網，將清洗干凈的皮皮蝦擺放在濾網上 。
3、蓋上電飯鍋的蓋子，接通電源，選擇蒸菜功能 。
4、蒸菜功能剛開始是先將鍋里的水燒開 ， 這個時候不會計時，等水燒開后，液晶顯示器上會顯示25分鐘，隨而開始倒計時，蒸皮皮蝦不用這么長的時間，一般在8—10分鐘為宜 。
###其它資料參考###清蒸皮皮蝦首先把買回來的皮皮蝦洗干凈，盤子里先鋪一層蔥姜，然后擺放皮皮蝦 ， 上面再放一層蔥姜 ， 然后可以撒點鹽 ， 然后放入蒸鍋就好了 ， 蒸的時間可以自己調個醬汁，沾著吃 ， 更美味，具體步驟如下：
1、皮皮蝦倒入盆中水龍頭下沖洗干凈，刺扎人，不要用手直接拿哈 。
2、將一部分蔥段和姜片擺放在盤子上，再均勻擺上皮皮蝦 。
3、把剩余的蔥段和姜片擺放在皮皮蝦上 。
4、均勻撒入鹽在皮皮蝦表面；不撒也可以，皮皮蝦自身就有一點點鹽味 。
5、電蒸鍋內加入適量水 。水開后，將蝦放入鍋中，蓋上鍋蓋 。
6、蓋鍋蓋大火蒸，開鍋后改中火，大約5-8分鐘，與火力大?。?皮皮蝦大小蒸的時間不能絕對相同，只要皮皮蝦顏色整個變色就熟了 。
7、用蒜末、香油、鹽、糖、生抽調一碗料汁，接下來就可以享受美味啦！
8、最后撒上蔥花即可開吃啦，蒸熟的皮皮蝦肉質都是十分的嫩滑，直接剝殼吃最能感受皮皮蝦鮮美的口感 。想要吃有味道點的，可以蘸自調醬汁 ， 鮮嫩的蝦肉配上濃香的醬汁，也別有一番味道！

###其它資料參考###1、皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用青椒洗凈切絲備用另取一個小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用 。
2、把蝦碼平在盤子里,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上 。
3、起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可 。
4、特點：煮過的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃 。
5、清蒸皮皮蝦，一道海鮮類菜品，以蝦為主料 。皮皮蝦又叫蝦蛄，因為皮皮蝦一離水尾部會有液體流出，因而又叫瀨尿蝦，它的肉質非常鮮甜可口 。
###其它資料參考###皮皮蝦的各樣吃法中 ， 水煮皮皮蝦是多數人喜歡用的一種做法，但這樣做的皮皮蝦人們總會發現其容易縮?。?而且也不是特別的鮮嫩，其實海邊人吃皮皮蝦從不用水煮，而是選擇用清蒸的方法做，這樣的皮皮蝦鮮又嫩，而且關鍵還不易會縮小 ， 讓人可以充分享受其中的鮮味，這樣做的皮皮蝦更能保留其本身的味道，鮮甜又多汁，吃著特別過癮，下面我便會將皮皮蝦的這個做法詳細分享給大家，學會后讓家人足不出戶便可享受到其鮮美的口感 ， 接下來我們一起學習做法 。

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