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清蒸皮皮蝦怎么做竅門( 二 )

生活百科皮皮蝦


清蒸皮皮蝦的做法：
備用食材：皮皮蝦2斤，生姜5片，料酒20克 ， 大蔥1根，食鹽少許；
制作過程：第一步，皮皮蝦放入清水中養一養，用刷子將其外殼仔細刷洗干凈，控下水分，生姜幾片將其切成絲，大蔥擇洗干凈 ， 控水；
第二步，一部分切成絲，一部分切成小段，處理好的皮皮蝦放入一個容器中，加上點料酒和少許的食鹽，用手將其抓拌均勻；
第三步，再將切好的蔥姜絲放入在其中，再次抓拌均勻后，靜置腌制10分鐘的時間，在鍋中添上水，待將水燒開后 ， 隔水將腌制好的皮皮蝦放入鍋中；
第四步，大火開始蒸制 ， 差不多10分鐘的時間，將皮皮蝦蒸熟，這個過程中 ， 香菜切成小段用，蒸熟的皮皮蝦，可以發現盛放的容器中有湯汁，記得要將其倒掉；
第五步，皮皮蝦碼放上少許的蔥段和香菜做點綴 ， 準備一個小碗，根據個人的口味搭配調一碗料汁，皮皮蝦剝殼后便可蘸著吃 。

清蒸皮皮蝦怎么做竅門

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