1. 首頁 > 生活百科 > >

賴人平常做什么菜最好( 三 )

生活百科老人


2、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋 ， 魯菜 。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴 。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理 。鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜肴中最具代表性、最經典的美食之一 。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用 。
3、四喜丸子
四喜丸子（Braised pork balls in gravy） ， 是經典的中國傳統名菜之一，屬于魯菜菜系 。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事 。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意 。
四喜丸子從外觀上來說 ， 由四個較大的肉丸以及其他輔料組成 。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸 。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等 。
4、糖醋排骨
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜 。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤 。
“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味 。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜 。
5、水煮魚
水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片，最早流行于重慶市渝北區翠云鄉 。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成 。“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色 。
水煮魚 ， 肉質口感滑嫩，油而不膩；滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥 ， 麻而不苦 。“麻上頭，辣過癮”是其最大特點 。

###其它資料參考###
過年給老人做什么菜合適?易消化又營養?
上了年紀的老人家 ， 一般牙都不太好，太硬的菜都吃不動了 ， 吃不動咬不爛就不易消化 。
過年嘛，要讓老人家吃好 ， 又營養，又好消化 。我認為，可以用豆腐做菜，豆腐又營養又易消化，而且用豆腐可以做很多種菜肴，如:紅燒豆腐，豆腐悶肉，釀豆腐等等 。還有魚，魚也可以做很多美味可呵的菜，如:清蒸魚，魚丸子，魚餅湯，大塊魚等等，魚又易消化也營養 。還有雞蛋，可做成蒸豆腐蛋 ， 蛋皮等等，蛋又營養又易消化 。再就里扣肉 ， 扣肉一般都要蒸上一至兩個小時后，,肉質肥而不膩 ， 很適合老人吃的 ?？傊^年，有很多菜可以做給老人吃!

老年體質有不同 ， 
飲食同樣各異行 。
消化可以肉飩透，
豆腐雞蛋能亨受 。
吸收能力已低下，
蛋奶主食來當家 。
家母九十已余三 ， 
平時也靠蛋奶先 。
要講營養最全面，
還屬雞蛋當首選 。
做法多樣又方便 ， 
經濟實惠又安全 。
俗話說“家有一老如有一寶 ?！笨吹贸瞿且晃恍⒕蠢先说挠行娜耍诖讼茸Ｄ凹胰诵履昕鞓?！祝大家在新的一年里平安 健康 ，幸福美滿!
過年了，我們都會用心準備一桌子豐盛的飯菜，連吃連喝連聊，這是一年中最安閑幸福的時刻 。但是過年時做的菜都比較“硬”，對于老人和年幼的孩子來說不太容易消化，尤其是老年人，不但腸胃功能減弱，牙口也不太好，吃得太油膩腸胃負擔太重，而且很多肉類、蔬菜他們都咬不動 。為了讓老人也吃得舒心，過年的宴席上要有那么幾道飯菜，清淡美味 ， 易咀嚼好消化 。那么過年給老人做什么菜易消化又有營養呢？
一、過年時什么樣的菜適合做給老人吃 。畢竟是過年，大魚大肉還是要吃的，這算是過年的一種儀式感吧，尤其是對經歷過苦日子的老人來說 。個人認為，給老人做菜可以從三個方面進行考慮：食材、口味和烹飪方法 。

相關經驗推薦