水果不是零食
在中國居民的膳食中，水果一般是作為"零食"和"甜品"的 。很多人，特別是成年男性，普遍把水果當成"零食"，平時很少吃；還有人把水果當成"甜品"，認為它是造成肥胖和糖尿病的禍首 ， 敬而遠之 。這樣的觀念影響了他們對水果健康價值的正確認識，減少了他們攝取水果的積極性，導致膳食中的水果攝入量不夠 。
2002年中國膳食與健康的調查結果顯示 ， 中國城鄉居民的膳食中，每人每天平均食用水果的數量是45.7克，這個數字不僅遠遠少于發達國家的300克以上，也遠遠低于《中國居民膳食指南》推薦的100-200克 。即使是城市居民，水果的攝入量也僅略高于鄉村，為69.3克 。
應該每天必吃
水果不是可有可無的零食，相反，它對我們的健康和疾病預防具有很大的作用 。因此，正確的做法就是"每天必吃"，而且要按照《中國居民膳食指南》中推薦的量去吃，這是保證健康的基本數量 。
水果中含有非常豐富的營養成分，主要是碳水化合物、維生素和礦物質，還有有益于人體健康的生物活性物質 ， 像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等 。水果中的維生素主要是維生素C、胡蘿卜素和一些B族維生素，這是人們膳食中維生素的主要來源 。大量科學研究表明，經常吃水果可明顯降低患腫瘤等慢性疾病的危險度；水果中含有許多抗氧化成分，可延緩細胞的衰老過程；大量的維生素可維持細胞的正常分化 。
雖然水果與蔬菜在營養價值上有許多相似之處，但由于水果不需烹調，生食能避免營養素在烹調中的損失 ， 最大發揮其營養作用 。因此，水果的營養作用是其他食物所不能取代的 。
飯前吃才利于營養吸收
在吃水果的時間上，目前中國人存在一個極大的誤區 。把水果當成飯后甜品 ， 其中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合 ， 影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物溼潤程度的作用，因此飯后吃水果還會加重胃的負擔 。
王隴德副部長在他的文章中指出：吃水果的正確時間是飯前1個小時和飯后2個小時左右(柿子等不宜在飯前吃的水果除外) 。飯前吃水果，有很多好處 。首先 ， 水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養素的吸收 。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10 。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入 。第三 ， 許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響 。
另外 ， 我們也要注意，不要在晚上臨睡覺前吃水果 ， 不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響 。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區 ， 才能培養出真正對健康有益的生活習慣 。
飯后有13件事千萬不要做
不宜立即飲茶 。
飯后立即飲茶，
會沖淡胃液 ， 影響食物消化 。同時，茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，給胃增加負擔，并影響蛋白質的吸收 。茶葉中含大量鞣酸，與食物中的鐵元素結合 ， ......
吃了飯多久可以后水果
什么時間吃水果最適宜 人們一般習慣在飯后食用一些水果 ， 這樣做其實很不科學 。人吃飽飯后食物進入胃內需要經過1~2小時的消化過程 ， 才能緩慢從胃中排出，飯后如果立即吃進很多水果，即會被食物阻滯在胃內，在胃內如果停留時間過長，就會引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀，天長日久，將導致消化功能紊亂 。如果正餐吃的是一些富含鈣質的水果，飯后即吃水果，尤其是含鞣酸較多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑棗等水果，魚蝦中的鈣質就會與水果中的鞣酸結合生成一種堅硬的物質-鞣酸鈣 。這不僅降低魚蝦的營養價值，而且還影響胃腸的消化能力，甚至會發生腹脹、腹瀉、腹痛、惡心、便秘等不適感覺 。飯前空腹吃水果，也是不科學的 。這是因為蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸（如蘋果酸、檸檬酸、灑石酸等） ， 會 *** 胃壁的黏膜，對胃部健康非常不利，尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會影響正餐的質量，長時間形成習慣，就會由于缺乏營養素而引起營養不良，對兒童的生長發育極為不利 。因此，吃水果最好不要飯前空腹以及飯后立即食用 。吃水果的時間最好在飯后兩小時或在餐前1小時左右 。魚蝦和水果最好分開食用，至少應在吃魚蝦兩小時后吃水果
