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粉絲做之前要泡多久

生活百科粉條

粉絲要泡多久？

粉絲做之前要泡多久

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粉絲需要提前泡 。
粉條質地堅硬，光用涼水 ， 就算泡上一天也很難泡開 。沒有完全泡開的粉條 ， 不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯 。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩 。
此外，盡量不用熱水 。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡 。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分 ， 而外層已經變爛變粉了 ， 如果再做菜，就容易爛成糊狀 。
泡粉條用溫水 。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可 。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了 。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開 。
粉絲做之前要泡多久

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1、粉絲在煮或者炒之前都需要用水泡軟，不同的粉絲泡的時間長短也不同 。
2、普通的細粉絲至少需要泡30分鐘，而比較硬的紅薯粉絲需要泡1-2個小時，比較寬的粉絲則至少要泡2個小時以上 。
3、泡粉絲一般用40℃-60℃左右的熱水，水變涼后要及時更換水 。
###其它資料參考###龍口粉絲用熱水泡或者溫開水泡，熱水泡的話泡軟的時間很快 ， 吃著的口感也會比較好 。冷水泡龍口粉絲一般需要20-40分鐘即可 ， 如果趕時間的話可以用溫開水 ， 一般15-20分鐘即可 。注意泡水的時間也不能太久，不然會影響到粉絲筋道的口感，會泡膨脹、斷條 。
常見的龍口粉絲一般水煮3-10分鐘就可以了 ， 粗一點的要久一點將粉絲煮至透明，內部看不到硬芯的時候，就說明煮好了 。
龍口粉絲的做法
準備材料：龍口粉絲一束、蝦仁適量、洋蔥1/4個切成絲、芹菜適量、白糖一小匙、淡菜200克、魚露1茶匙、檸檬汁1小碗 、小辣椒一顆、冰水一瓶 。
步驟
1、把龍口粉絲浸在熱水直至變軟，剪成二至三段 。
2、鍋里加適量的水煮沸，放進粉絲焯熟（大約二到三分鐘）控干水份之后放進冰水，用筷子攪散 ， 撈起 。
3、蝦仁與淡菜焯熟之后，（大約八至九成熟 ， 此時口感最佳）也放到冰水中過一下 。
4、把蝦仁與淡菜、粉絲、洋蔥、芹菜、辣椒、檸檬汁、魚露攪拌均勻，裝盤 。
5、成品 。

###其它資料參考###粉絲一般泡30分鐘至脹大即可 。做法如下：
準備材料：粉絲、卷心菜、清水、蔥末、食用油、鹽、生抽、老抽 。
一、容器中加入粉絲，倒入清水，浸泡粉絲30分鐘至脹大 。
二、準備蔥末，卷心菜切絲，粉絲切兩半備用 。
三、鍋中倒油，加入蔥末，大火爆香 。
四、倒入卷心菜，翻炒均勻 。
五、加入鹽，生抽，翻炒均勻 。
六、加入粉絲，老抽 。
七、翻炒均勻后 ， 撒上辣椒即可食用 。

###其它資料參考###粉條一般泡半個小時就能吃 ， 但不可過量攝入 。
粉條泡多久可以食用需要根據水的溫度來決定，正常情況下，如果用冷水來浸泡粉條，可能需要半個小時左右去泡發，才可以食用 。但如果用熱水浸泡粉條，大概10分鐘左右就可以食用 。
一般在用熱水浸泡時，盡量避免溫度過高，如果溫度過高容易使粉條泡爛，也會影響粉條的口感 。但盡量避免用較涼的水來浸泡 ， 以免浸泡時間過長 。如果是細的粉絲就只需要5-10分鐘溫水就可以泡發，具體情況還要看粉絲用的原料 。

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