砂鍋花生苗怎么做好吃嗎 _花生

砂鍋花生苗特點？

文章插圖
入口有種特殊的清香,非常可口，口感甜脆,而且營養價值很高,老少皆宜,還有助于失眠者調節睡眠。砂鍋花生苗主料:花生苗500克,五花肉切片。配料:指天椒圈,美人椒圈,蒜片,蔥花。調料:鹽,味精,雞精,干辣椒節,生抽,蒸魚鼓油,老抽,蠔油,植物油。

文章插圖
【所需食材】：花生米190克、芹菜2根、胡蘿卜1根、生姜片適量、八角2個、花椒適量、食鹽適量、香油少許、白芝麻適量、雞精適量
【烹飪步驟】：
首先將準備的花生米放在涼水里面浸泡2到3個小時的時間，充分的讓每一粒花生米都吸收水分，這也是很重要的1步。
2. 將泡好的花生米放在砂鍋中，加入適量的清水，放入生姜片、八角和花椒，加入食鹽燉煮10分鐘，之后關火蓋上蓋子燜煮到里面的水變涼就可以了，使用砂鍋做菜的話味道會更好一些。
3. 將芹菜摘掉葉片之后清洗干凈切成小段放在碗中，胡蘿卜去皮之后洗干凈再切成小塊。
4. 在鍋中加入清水燒開，然后將芹菜和胡蘿卜分別放在鍋中焯水斷生，然后再撈出來放在涼水下面沖涼，焯芹菜的時候可以少放一點食用油，這樣做出來的芹菜顏色會更加的翠綠一些。
5. 將煮好的花生米、焯好的胡蘿卜和芹菜一起放到大一點的碗中，加入適量的食鹽、雞精、香油和白芝麻，用筷子攪拌均勻。
6. 做好之后就可以上桌了，清脆爽口又開胃。
【烹飪技巧】：
1. 花生米一定要提前放在清水里面充分的浸泡，感覺每一顆花生米都變得更加的飽滿之后再進行下一步。
2. 在煮花生米的時候使用砂鍋可以更好的入味，煮好之后的花生米直接蓋上蓋子燜煮到變涼就可以了，這樣花生米還可以更好的入味。
3. 涼拌花生米的時候可以根據自己的飲食習慣選擇調料，加入一點陳醋味道也會很好。
4. 芹菜在焯水的時候加入一點食用油或者食鹽，可以讓焯好的芹菜顏色更加的翠綠，胡蘿卜和芹菜最好是分開焯水。
###其它資料參考###主料：咸魚500g，花生米 100g，
輔料：蔥姜適量，紅辣椒1根，白酒5ml，老抽20ml，白糖5g，水淀粉適量，
步驟
1.準備好所有的食材。
2.咸魚切塊用清水浸泡1-2個小時，花生米也用清水浸泡。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜和紅辣椒。
4.倒入泡過的咸魚快。
5.加入白酒炒香。
6.稍微煎至片刻。
7.再加入醬油。
8.炒至咸魚上色。
9.加入適量的清水和白糖。
10.加入花生米。
11.大火煮開撇去浮沫。
12.然后倒入砂鍋。
13.加蓋小火燉煮。
14.40分鐘后開大火收汁，淋入少許水淀粉。
15.加少許味精關火。
小貼士
咸魚要多浸泡一時，減少一些鹽分，這樣燒出來的魚才不會很咸。
鹽可不用再放，以免菜過咸。
###其它資料參考###花生米是我們生活中比較常見的食物，這種堅果類食物是人們在喝酒零食時比較常吃的一種，花生米的營養非常豐富，能夠補充人體蛋白質，對于男性來說花生米的補血效果是非常好的，花生米的烹飪方法非常多，有油炸，燉煮等等，下面就來看看花生米的另一種做法，這就是涼拌花生米的做法大全。
做法一：
1.新鮮花生買回來剝出來，然后去掉花生紅衣。（據說花生紅衣是補血的，但是，為了好看嘛，還是把衣服給花生脫掉）。