泡粉條要注意什么：
用溫水泡，是發好的關鍵 。粉條質地堅硬，光用涼水 ， 就算泡上一天也很難泡開 。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好 ， 而且放進鍋里會嚴重吸湯 。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩 。此外，也不能用熱水 。
【粉絲做之前要泡多久】許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡 。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分 ， 而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀 。泡粉條最好用溫水 。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可 。一般來說 ， 用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了 。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水 ， 就算泡上一天也很難泡開 。
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