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鹵好的肥腸什么炒( 二 )

生活百科肥腸


第5步、下入肥腸翻炒 。
第6步、加上老抽繼續翻炒 。
第7步、下入蒜苗翻炒 。特別香 。超級喜歡蒜香味 。
鹵肥腸和什么菜炒好吃
1、將所需要的食材提前備好 ， 再將肥腸鹵好 。
2、將鹵肥腸切成滾刀塊青椒切成斜刀片干辣椒、蔥切成段老姜、大蒜切成片待用 。
3、鍋內倒油燒熱至6~7成，將干花椒、八角、蔥白、干辣椒、姜片、蒜片下鍋爆香，然后下入豆瓣醬炒出紅油 。
4、下入肥腸大火翻炒1~2分鐘 ， 然后下入青辣椒翻炒均勻 。
5、在出鍋前可以撒上適量的白糖進行調味 。
鹵肥腸怎么吃
1：直接拌著吃 。將肥腸熱的切塊，淋上鹵汁直接食用或者蘸干辣椒碟食用 。
2：火爆肥腸：
材料：姜片、干辣椒節、蒜片、花椒、大蔥、青辣椒（切塊）、甜椒（切塊）、白糖、雞精、胡椒粉做法：鍋里倒入熟菜油燒至5成熱，下入姜片、干辣椒節、蒜片、花椒爆香，下入肥腸 ， 青椒、甜椒，開大火 ， 快速翻炒至肥腸油出?。?端鍋離火，加蔥節、白糖、雞精、胡椒粉調味，炒勻裝盤即可 。
小貼士：干辣椒節用水打濕，以免炒糊 。
3：脆皮肥腸
材料：姜片、干辣椒節、蒜片、花椒、蔥節、干淀粉、白糖、雞精、胡椒粉做法：肥腸切小節，裝入漏勺，撒上干淀粉拌勻，使肥腸表面均勻的沾上淀粉，多余的淀粉被漏勺濾掉 。鍋里倒入熟菜油，燒至7成熱 ， 下入肥腸炸至表面酥脆，撈出控干油分備用 。鍋里留油少許，下入姜片、干辣椒節、蒜片、花椒爆香 ， 倒入肥腸，加入蔥節、白糖、雞精、胡椒粉調味，炒勻裝盤即可 。
肥腸雖好吃，但是膽固醇含量較高，不可多吃 。
鹵肥腸有什么營養
鹵肥腸是用豬大腸制作的一道家常菜 。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效 ?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥 。
###其它資料參考###用料：鹵肥腸200克、洋蔥1個、香蔥1根、姜少量、蒜末2瓣、醬油2勺、鹽1茶匙、孜然粒1勺、花椒10粒、油適量 。
1、洋蔥切塊，鹵肥腸切段備用 。
2、起鍋熱油，下蔥姜蒜花椒炒香 。
3、放入洋蔥翻炒均勻 。
4、加入鹵肥腸翻炒2分鐘 。
5、倒入醬油翻炒1分鐘 。
6、加入食鹽及孜然粒翻炒均勻即可 。
肥腸功效：
1、潤腸治燥：
豬大腸偏寒性，經常便秘的人可以食用，有潤腸治燥的作用；反之，脾虛便溏者最好不要吃 。
2、止渴止血：
肥腸用于治療虛弱口渴，還有調血痢臟毒的作用，用治療大腸病變，古代醫家常用于痔瘡、大便出血或血痢 。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到肥腸 。
3、緩解尿頻：
肥腸對人類的腎臟也有一定的滋養功效 ， 可以提高腎功能，緩解小便不利，入藥以后對人類的小便頻繁、夜尿頻多癥都有很好的治療功效

###其它資料參考###爆炒鹵肥腸
主料鹵肥腸200克
青辣椒100克
輔料
蔥
適量
老姜
適量
大蒜
適量
干辣椒
適量
八角
適量
花椒粒
適量
白糖
適量
鹽
【鹵好的肥腸什么炒】適量
豆瓣醬
適量
爆炒鹵肥腸的做法
1.
提前將原材料準備好，肥腸提前鹵好
2.
將鹵肥腸切成滾刀塊；青椒切成斜刀片；干辣椒、蔥切成段；老姜、大蒜切成片待用

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