怎樣去形容普洱茶？
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屬于黑茶，因產地舊屬云南普洱府（今普洱市） ， 故得名 。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶 。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅 。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟 ?！霸疥愒较恪北还J為是普洱茶區別其他茶類的最大特點 ， “香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情 ?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值 。
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普洱茶評茶術語簡稱評語，是指通過言簡意賅的確切詞匯，表達茶葉品質特點和優缺點的專業性用語評語就其內容來說，只有兩類，一類是表示品質優質的褒義詞：如外形的細緊，細嫩 ， 圓結，重實，勻齊，香氣的鮮嫩，清香，清高，嫩甜，滋味的鮮爽 ， 醇厚，陳香，鮮濃，湯色的嫩綠，紅艷，清澈明亮，葉底的嫩勻明亮，紅勻明亮等別一類是表示品質缺點的貶義詞：如外形粗松，短碎，身骨輕飄，花雜，露黃，多莖梗，香氣的低悶 ， 粗氣 ， 異氣 ， 滋味的淡薄，苦澀，粗鈍，異味，混濁，葉底的粗老，瘦薄 ， 暗褐等下面分別按外形與內質評比的各因子列出大宗普洱熟茶，生茶，常用的品質評語，并對其含義進行注釋
1.條形
細緊 條索細長緊卷而完整，鋒苗好一般多為高檔普洱散茶和高檔綠茶所具有的形狀
緊結 卷緊而結實 ， 有鋒苗多為大葉種生熟普洱毛茶 ， 中檔小葉種紅，綠茶所具有的形狀
緊實 嫩度比緊結稍差，但松緊適中，身骨較重實，少鋒苗
粗實 原料較老，尚能卷緊，但身骨稍感輕飄，多為7級左右的普洱茶青形狀
粗松 原料粗老 ， 葉質老硬，不易卷緊，身骨輕飄 ， 多為下檔茶的形狀
挺直 光滑勻齊，不曲不彎
彎曲 不直，呈鉤狀或弓狀，與鉤曲同義
顯毫 茸毛含量特別多，與茸毛顯露同義
鋒苗 芽葉細嫩，緊卷而有尖鋒
身骨 茶身輕重
2.普洱生茶
深綠 綠得較深，有光澤
墨綠 深綠泛烏，有光澤 ， 與烏綠同義
綠潤 色綠而鮮活，富有光澤
灰綠 綠中帶灰
青綠 綠中帶青
黃綠 經綠為主黃中**
露黃 面張含有少量黃樸，片及黃片
枯黃 色黃而枯燥
3.普洱熟茶
烏潤 色黑而潤，稍有活力
烏黑 色黑而褐，有光澤
栗褐 色似熟栗殼色，褐中帶深棕色
枯紅 色紅而枯燥
4.凈度
勻凈 老嫩整齊，不含梗樸及**夾雜物
花雜 以不同嫩度的老嫩茶和片，末 ， 梗等混雜在一起
含梗 茶葉中含有一定數量的粗老茶梗
筋皮 嫩莖和梗揉碎的皮
毛衣 茶葉中的細筋毛，碎茶中含量較多
5.普洱生茶香氣
清高 清香高而持久
清香 清鮮爽快
純正 茶香較低，純凈正常以適用于普洱茶熟茶香氣
粗氣 粗老葉的氣息一般陳年生茶所具有的味道
青臭氣 帶有青草或青葉氣息一般生餅新茶多有的味道
6.普洱熟茶香氣
鮮甜 鮮爽帶甜感以適中于滋味
甜和 香氣雖不高但有甜感
果香 類似某種鮮果香好的普洱茶有桂圓香味，糯香
7.湯色
（1）普洱生茶
黃綠 以經為主 ， 綠中稍帶黃的湯色
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