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豬肚加什么煮粥好吃( 四 )

生活百科豬肚



###其它資料參考###豬肚怎樣煲湯好吃方法如下：
1、豬肚切小塊備用 。
2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鐘后取出、洗凈，放入電鍋內鍋中 。
3、白果及薏仁洗凈后，與姜片、水加入作法2的電鍋內鍋中 。
4、電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關 ， 待電鍋開關跳起，燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可 。
###其它資料參考###豬肚可以和山藥、芥菜煲湯 。
豬肚和山藥、芥菜煲湯的介紹:
原材料：山藥50克 ， 豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克 。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克 。
做法:
豬肚剔凈汆水 ， 山藥、芥菜洗凈待用 。
取凈鍋上火，放入清湯、山藥、豬肚、姜、芥菜大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成 。
功效:
豬肚營養豐富 ， 對虛勞不振、消渴、盜汗有一定的食療作用 。
芥菜含有糖類、苷類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、粗纖維以及鈣、磷、鐵等營養成分，莖葉均司食用，具有降血脂作用，而且粗纖維含量高，能促進腸道蠕動而通便，并有抑菌、抗癌之功效 。
小貼士：
最好用砂鍋來燉湯 ， 如果沒有可用不銹鋼鍋，但切記不要用鐵鍋 。
調理期間不要吃蘿卜，以免影響療效 。
3、此湯不要放任何調料 ， 包括食鹽，以免影響藥效 。
4、如果不怕苦的人可以把生首烏一起留下食用 。
5、燉一只豬肚分兩天吃完，一星期燉一次，一般胃病連吃三個星期就會有很大改變 。

###其它資料參考###豬肚的主要烹調方法：
一： 白胡椒豬肚湯 。
白胡椒煲豬肚氣味濃香 ， 具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患 。
原料： 白胡椒15克、豬肚1個 。
做法：
取白胡椒略打碎；豬肚反復用鹽或生粉洗凈，然后把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，慢火煲炆 ， 調入適量食鹽便可 。
此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入香油和醬油供餐用
二：
1、豬肚一個，用食鹽搓洗干凈 ， 內裝白胡椒10-15克，用線縫合豬肚開口處，放入鍋內加水煮湯 。煮熟后撈起豬肚切片，調味佐膳食用，胡椒取出后曬干研末 ， 每次服用3克，可治胃虛寒疼痛 ， 胃下垂 。
三：
1.豬肚一個，用食鹽搓洗干凈，內裝薏米30克、枸杞子20克，用線縫合豬肚開口處，放入鍋內加水煮湯 。煮熟后撈起豬肚切片，調味佐膳食用；取出薏米、枸杞子放回湯內煮爛，連湯一起分作幾次食用 。可治青光眼 。
2 。豬肚一個 ， 用食鹽搓洗干凈，白果20克（去殼洗凈），共煮湯食用（不加鹽） ， 治婦女白帶 。
三：
1.豬肚一個，洗凈，塞入切成片的生姜250克，縫合開口處，放鍋內加水煮湯 。煮熟后取出生姜 。豬肚切片與湯一起食用 。可治胃潰瘍及十二指腸潰瘍 。
四：
藥蒸豬肚：熟豬肚250克，斜切成條塊；枸杞子、黨參、淮山、制附片、干荔枝（去殼核）各10克；紅棗、龍眼肉（去殼核）各20克；白胡椒（搗碎）3克；食鹽1克；熟豬油10克，冰糖30克；同放大碗內，加入雞湯500克，置鍋內隔水蒸至爛熟時即可食用 。有補脾益氣，固腎縮尿作用 。適用于病后虛弱，小兒、老人遺尿，夜多小便，氣血不足 ， 肝腎不足等癥 。健康人食用更能防病強身 。注意：感冒發熱、咳嗽者忌食 。

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