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黃豆泡多久可以頓豬蹄( 三 )

生活百科豬蹄


豬蹄：補氣、補血、潤膚
黃豆：導滯、健脾、利水
白糖：富含碳水化合物
###其它資料參考###一般需要1-2個小時，這樣黃豆的口感會非常好，而豬蹄也會變得非常好吃，骨頭和肉質，完全的進行了脫離，吃起來也比較方便 。
黃豆燜豬蹄的制作方法，是比較簡單的，今天跟大家一起來分享一下：
1、先將豬蹄清洗干凈，然后用刀將豬蹄上面的毛去除一下，然后將豬蹄切成小段 。
2、將黃豆進行提前泡發，然后瀝干水分，進行備用 。
3、準備一個砂鍋 ， 然后在砂鍋中加入干凈的水 。
4、將豬蹄放在砂鍋中，然后加入食鹽、食醋、耗油、醬油、料酒等調味品 。
5、煮10分鐘左右 ， 然后加入黃豆，繼續煮 。
6、改成小火，煮1.5個小時，最后加入一點香菜、蔥花，進行點綴，最后就可以食用了 。
為了讓黃豆燜豬蹄更加美味，還有幾個注意事項跟大家說一下：
1、黃豆最好是提前2個小時，進行泡發，這樣黃豆的口感會更加好吃 。
2、豬蹄在進行煮的時候，最好先用冷水下鍋進行焯一下水，這樣會徹底的將豬蹄中的一些雜質去除干凈，還能夠讓豬蹄變得更加有彈性 。
3、選擇醬油的時候，最好用生抽，因為用老抽，比較好上色，這樣做出來的菜肴，會更加的賞心悅目 ， 會更加的誘人 。
豬蹄中含有非常豐富的膠原蛋白 ， 也含有非常豐富的蛋白質，所以當我們食用后，我們的皮膚會變得比較嫩滑，很多女性都喜歡吃豬蹄，用來作為食療的方子，因為還能幫助我們延緩曬老 。而黃豆中也含有蛋白質、維生素、礦物質等，能夠促進人體的發育生長 ， 還能維持人體的機能運轉，提高人們的代謝能力，能夠使人變得更加聰明 ， 還能降低很多疾病的發生，比如心臟病、心腦血管疾病等 。所以空余的時候，可以做這道菜進行食用 ， 是對人體有好處的 。

###其它資料參考###1、一個半小時左右 。
2、黃豆豬蹄湯一般需要燉一個半小時,因為黃豆與豬蹄都是難熟的食物,而燉久一點可以使得肉質軟爛,黃豆綿密,湯的風味更濃 。則就是將豬蹄焯水后放入鍋中燉煮一個小時,之后再將泡好的黃豆放入鍋中一起燉煮,半個小時之后即可煮熟 。
###其它資料參考###豬蹄除了下奶這個功效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。看看，多么滴適合我跟兒子!這么好吃的東西，想吃就吃!既然兒子愛吃就做給他吃，我也順便跟著借光美美容！
黃豆燒豬蹄的做法
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1
黃豆提前泡發
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2
豬蹄浸泡后收拾干凈
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3
冷水下鍋，加點料酒煮開，撇去浮沫后撈出 ， 沖洗干凈、瀝干水分備用
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4
炒鍋加少許油，放入冰糖慢慢加熱至冰糖融化呈焦黃色
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5
放入豬蹄翻炒上糖色
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6
加入料酒、老抽、生抽炒勻后關火
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7
將豬蹄移入電壓力鍋，同時放入泡發后洗干凈的黃豆
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8
加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、蔥段等調料以及少許清水
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9
扣上電壓力鍋 ， 將手柄移至密封加壓狀態
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10
選擇豆類蹄筋菜單，口感選擇軟糯，按開始按鈕，電壓力鍋開始工作
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11
45分鐘之后，泄壓開蓋 ， 香味撲鼻，香噴噴的黃豆燒豬蹄就做好了
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12
盛入盤中端上桌吃吧

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