三文魚肉松為什么炒的像油炸 _三文魚

松的做法，三文魚松怎么做好吃，三文魚松的家常做法？

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用料
主料三文魚70克
輔料檸檬1個
三文魚松的做法
1.
1. 準備食材：三文魚70g、檸檬1個。
PS：檸檬主要用來去腥，如果沒有檸檬的話，也可以用橙子代替或者省略。
2.
2. 將三文魚切成1厘米左右的小塊。
3.
3. 然后用檸檬片把三文魚腌制10分鐘。
PS：有的寶寶不喜歡三文魚的腥味，所以我們用檸檬片幫助去掉腥味，而且檸檬片也會讓做好的三文魚松有一種淡淡的檸檬清香！
4.
4. 將腌制好的三文魚冷水入鍋，大概煮8-10分鐘左右。
PS：我試過蒸、煮兩種做法，后來發現如果將三文魚蒸熟，三文魚肉保留了比較多的油脂，炒過之后三文魚會變得有點硬，所以我選擇煮的方式。
5.
5. 三文魚煮好后撈出瀝干水分，然后用勺子將三文魚搗碎。
6.
6. 三文魚搗碎后，還要用手繼續撕得更碎一些。并且還要用手仔細檢查一下魚肉內是否還有魚刺，三文魚都刺比較硬，如果有的話，仔細用手摸一圈就能發現。
PS：在給寶寶制作魚松的時候，最好選擇像三文魚這樣魚刺比較少的魚肉，而且一定要仔細檢查魚肉內是否還殘留魚刺。
7.
7. 然后將三文魚倒入鍋內，小火不斷翻炒至水分收干。
【三文魚肉松為什么炒的像油炸】PS：炒三文魚的時候不要倒油，只要將三文魚倒入鍋中小火翻炒就可以了。
8.
8. 然后將三文魚松倒入攪拌機中，用攪拌機攪碎。
9.
9. 三文魚松攪碎后，倒入鍋中，再次用小火來翻炒。
10.
10. 最后炒到三文魚的水分收干，即可出鍋。
11.
11. 三文魚松炒好后盛出放涼。
12.
12. 我們平時給寶寶做粥或者面的時候都可以撒上一點，這樣的一塊三文魚松炒出來的肉松只有一小半罐，但還是建議每次少做一點，這樣吃起來更新鮮。記得要放在干燥處保存，大概能保存兩周左右~~
烹飪技巧
我試過蒸、煮兩種做法，后來發現如果將三文魚蒸熟，三文魚肉保留了比較多的油脂，炒過之后三文魚會變得有點硬，所以我選擇煮的方式來去除油脂，這樣炒出來肉松相對會比較軟。
一般新鮮的三文魚摸上去很有彈性，用手指按下去后會自己慢慢恢復，而且表面的白色花紋數量多且清晰，吃起來肉質肥嫩、口感綿軟。

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導語：許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時間，二來懶得動手做飯，三文魚肉松這道菜簡單易學，是上班族們的必備品，是集營養美味于一身的'菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動手，享受美味。
制作魚肉松的魚肉選擇非常多，三文魚是其中比較特別且很受歡迎的一種。三文魚因為肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，一直都是家庭餐桌以及朋友聚餐常吃的美味佳肴。三文魚肉松同樣口感很好，而且三文魚肉松的做法也很簡單。這一三文魚干制品最適合喜歡三文魚又喜歡肉松的朋友了，一次滿足你多個需求！下面一起來跟著我學做三文魚肉松吧！
1、先用姜片把清洗干凈的三文魚去腥味，然后蒸熟。
2、蒸好的三文魚剔除刺，用手撕成絲，加入少許鹽和糖攪拌均勻。
3、鍋中不加油，用小火炒三文魚肉，炒到魚肉變干，倒入一丟丟生抽上色，再炒一會兒，完全變干就可以了。