怎么做拔絲南瓜?？
文章插圖
拔絲南瓜的制作材料：
主料：南瓜300克
輔料：雞蛋50克,芝麻15克,小麥面粉50克,淀粉(玉米)35克
調料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克
拔絲南瓜的特色：
色澤金黃 ， 香甜適口 。
拔絲南瓜的做法：
1. 將南瓜去皮洗凈，挖去瓤切成菱形小塊；
2. 放入沸水鍋內略煮一會兒，取出后放入碗內晾涼；
3. 沾上淀粉，再加入雞蛋、面粉、水淀粉調勻；
4. 使其表面均勻掛上蛋糊；
5. 將炒鍋置旺火上，放入色拉油，燒至八成熱；
6. 把掛上糊的南瓜塊下鍋炸，炸至表面結殼，呈淡黃色時撈出瀝油；
7. 將炒鍋置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍變黃；
8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌勻；
9. 起鍋在抹有麻油的盤子內，連同一碗涼開水一起上桌即成 。
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拔絲南瓜屬于美容食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓好吃佬武漢美食網告訴你拔絲南瓜怎么做最好吃！拔絲南瓜的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著拔絲南瓜的圖解做法一樣可以做出自己的美味 。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧 。
拔絲南瓜的做法 菜系及功效：家常菜譜 胃調養食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜 工藝：糖溜
拔絲南瓜的制作材料：
主料：南瓜300克
輔料：雞蛋50克,芝麻15克,小麥面粉50克,淀粉(玉米)35克
調料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克
拔絲南瓜的特色：
色澤金黃，香甜適口 。
拔絲南瓜的做法：
1. 將南瓜去皮洗凈，挖去瓤切成菱形小塊；
2. 放入沸水鍋內略煮一會兒，取出后放入碗內晾涼；
3. 沾上淀粉，再加入雞蛋、面粉、水淀粉調勻；
4. 使其表面均勻掛上蛋糊；
5. 將炒鍋置旺火上，放入色拉油 ， 燒至八成熱；
6. 把掛上糊的南瓜塊下鍋炸，炸至表面結殼，呈淡黃色時撈出瀝油；
7. 將炒鍋置火上，放入清水100克、白糖 ， 炒至白糖溶化稍變黃；
8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌勻；
9. 起鍋在抹有麻油的盤子內 ， 連同一碗涼開水一起上桌即成 。
拔絲南瓜的制作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約500克 。
###其它資料參考###食材用料
南瓜 半個相克食物
白糖 30g相克食物
油 10g
拔絲南瓜的做法
1.南瓜洗凈切滾刀塊，
2.鍋燒油到六七成熱 ， 放入南瓜炸
3.炸至斷生，撈出控油
4.鍋舔底油，放糖，少許水 ， 小火炒至糖變成棕紅色，且冒小泡，下入炸好的南瓜，關火，快速翻炒均勻 ， 出鍋裝盤 。
###其它資料參考###需要提前準備好的材料包括：嫩南瓜一個、清水適量、刀一把 。
具體做法如下：
1、準備好嫩南瓜一個，等待備用 。
2、把南瓜切成兩半，把里邊面的瓤挖掉處理干凈 。
3、南瓜橫切成薄片后再橫切成絲，切的時候稍微斜一點，這樣更方便些 。
4、切好的嫩南瓜絲 。
###其它資料參考###食材：洋蔥、胡蘿卜
配料：式辣醬 口味：麻辣
制作難度：切墩（初級）
制作時間：30分鐘
拔絲年糕的做法:
1.鍋內熱油,放入洋蔥和胡蘿卜爆至聞到洋蔥的香味即可.
2.加入清水或是高湯.(水量比圖上要多一些,我這次加少了點.后來補上的)
