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豆渣燒什么菜好吃

生活百科豆渣

豆渣怎么做菜吃？？

豆渣燒什么菜好吃

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(1） 豆渣粥
用料：豆渣與玉米面 ， 一比一左右 。加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得 。特點，比只用玉米面作的粥香甜 。
（2） 豆渣蛋餅
用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量
做法：1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽蔥花等加入其中攪拌均勻 。
2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中 ， 攤平四五分鐘后即可食用 。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋 。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用 。
（3） 豆 渣 糕
材料：江米面120克，蕓豆50克 ， 豆餡150克 。
作法：蕓豆煮爛，搗碎 。江米面加水調勻，一半鋪于籠屜上，上面攤豆餡 ， 另一半江米面鋪于豆餡上，最上層撒上碎苫豆渣，蒸熟，切5塊 。
（4） 豆渣丸子
用料：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量
做法：將瘦肉和表菜切碎 ， 和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可 。
作用：營養豐富全面，適于補虛 。
（5） 豆渣黑糖布丁
基本備料：有機豆漿800西西、鮮奶油200西西、糖80~100公克、豆渣一飯碗、 蛋黃15個、整張豆腐皮一張半 。
做法：豆腐皮裁成1.5公分寬、6公分長條狀，泡入豆漿里浸半小時，擠乾水份備用 。豆漿、糖加熱至攝70度 。另將蛋黃打勻，熱豆漿慢慢倒入蛋黃中快速攪散調勻，加入豆渣及豆皮，倒入烤模 ?？鞠湎阮A熱，隔水加熱以攝氏160度將豆渣布丁烤到凝固，烘烤時間約1小時 。食用前在烘好的布丁上，淋黑糖漿 。
（6） 豆沫菜
把剩的豆渣，最好還有點豆漿放過里煮開備用 。然后用小白菜呀或是菠菜放開水里炒一遍 ， 撈出后切碎 。把切碎的小白菜或是菠菜放煮豆渣的鍋里煮開 。放點鹽和味精就可以出鍋了 。
豆渣燒什么菜好吃

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自己在家中制作豆漿之后會殘留下豆渣 ， 扔掉會覺得可惜，但是又找不到其他別的用途 。其實豆渣的用途非常廣泛 。比如說可以用來當作花肥使用，也可以將豆渣與蜜蜂和牛奶蛋清一同混合使用做成面膜 ， 美白肌膚的效果非常顯著 。還可以將豆渣與食鹽、雞蛋清一同混合，制作粗糧餅 。
豆渣加牛奶，面粉攪拌均勻，蒸8~10分鐘做成松軟可口的雜糧糕 。豆渣入鍋翻炒，加入蔥、姜、蒜和料酒，食鹽，味精，撒上蔥花 ， 爽口的一道菜哦 。
用來做成小豆腐食用 。一般做小豆腐都是去磨豆渣，或者買豆渣，要花額外的錢 ， 用豆漿渣正合適，一般打一次豆漿濾下的豆漿渣，可以做一次小豆腐 。
做成面餅或面條 。如果不想做小豆腐，可以摻和在白面里和成面團，用來烙制面餅或者面條，也是很好吃的 。
【豆渣燒什么菜好吃】包包子 。摻和在面里做成包子皮，吃起來味道好，還營養豐富呢 。
做蔬菜餅 。和蔬菜一起，如土豆、或者蘿卜 ， 或者白菜、或者西紅柿等，再放上適量面粉一起制作成蔬菜餅，味道也是不錯的 。
做花肥 。將豆漿渣冷后，加上適量水，攪拌均勻，當作花肥使用，一般花都適合，特別是吊蘭，會長勢喜人 。
豆渣雖然是打豆漿之后剩余的渣，但是其內所含的營養同樣豐富，不要隨便丟棄，將豆渣利用起來，不僅可以節約糧食，而且自己用豆渣制作食物 ， 給生活也添加了不少樂趣 。有的人可能會想到用豆渣來替代面粉做成餃子皮，這種方法不可取 ， 因為豆渣很粗，做成餃子皮后口感很差 。

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