用火鍋年糕能做什么 _年糕

吃火鍋剩下的年糕，想做炒菜，怎么做好？

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1. 燒開水，年糕放進去稍煮一會, 倒在瀝水籃中也可以用冷水沖一下
2. 放油放各種調料(根據你的口味, 可以用蔥姜蒜洋蔥絲等爆鍋), 然后肉絲放進去炒, 也可以打個蛋液炒散
3. 放年糕繼續炒, 炒一會扔入小青菜繼續炒, 直到小青菜炒癟, 放鹽, 放點生抽(顏色淡淡的醬油)
4. 灑麻油拌一下出鍋. 用叉子或者勺子吃

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一、炒年糕
1.準備料汁：空碗中加入兩勺生抽、半勺鹽、半勺白糖、一勺番茄醬、一勺韓式辣醬和半碗清水攪拌均勻備用。
【用火鍋年糕能做什么】
2.起鍋燒水，水開放入年糕煮一分鐘，煮至年糕變軟撈出備用。
3.準備兩片辣白菜切成小塊備用。
4.起鍋燒油，油熱放入蒜片炒香，然后加入辣白菜翻炒出香味，然后再加入上面調好的料汁攪拌均勻蓋上鍋蓋燒開，然后放入煮好的年糕翻拌均勻，翻炒入味收汁盛出即可。
5.盛出后撒一層白芝麻點綴提味一下即可。
6.炒年糕就做好啦。
（這樣做出來的年糕軟糯有嚼勁，特別好吃。）
二、烤年糕
1.起鍋燒水，水開放入準備好的年糕煮一分鐘左右，煮熟撈出放入涼水中過涼備用。
（年糕煮至飄起就證明熟了。）
2.準備醬料：準備一個小碗，碗中放入一勺蒜末、一勺生抽、一勺辣椒粉、一勺白糖、一勺番茄醬、兩勺韓式辣醬和一勺蜂蜜攪拌均勻備用。
（如果攪拌均勻后覺得干，可以少放一點清水繼續攪拌均勻。）
3.把煮好的年糕用竹簽穿起來，為了更美味，還可以穿上香腸一起烤。
4.平底鍋預熱刷油，放入穿好的年糕串串，用小火煎，煎至變色把調好的醬料均勻地用刷子刷到年糕上面，兩面都要刷，刷上醬汁后繼續煎一分鐘左右，然后撒上一層黑芝麻點綴一下拿出即可食用。
（如果喜歡吃辣，可以再在上面撒一層孜然粉和燒烤料，味道會更不一樣。）
（如果有炭火烤更好，但是一般在家里做，家里很少又很少有燒烤支架，所以就用平底鍋來代替，家里有電餅鐺也可以用電餅鐺做，用電餅鐺會更容易掌握火候。）
5.烤年糕就做好啦。
（這樣做出來的年糕甜辣爽口，特別美味。）
二、廚房小貼士
1.年糕在超市就可以買到，可以直接買切好的條狀，也可以買片狀的，也可以買一整塊的自己回家切。但是炒的用條狀的比較好，而烤的用片狀的比較好。
2.如果不想在外面買成品，自己也可以在家做年糕，特別簡單，把糯米粉和溫水像和面那樣和成面團，然后做成自己想要的形狀即可。
3.不管吃炒年糕還是烤年糕必須先煮熟，不然做出來的成品會很不入味。口感會很差。
###其它資料參考###用料
農心辣白菜拉面
2包
金針菇
越多越好，真的太好吃了
泡菜
多放些，我放了三分之二包
午餐肉
梅林牌
培根
雨潤
小香腸
10根
馬蘇里拉芝士片
2片
番茄
一顆
胡蘿卜
半根
芝士年糕
各色若干
魚餅或魚豆腐
若干
韓式辣椒醬
一勺
芝士年糕火鍋的做法
芝士年糕先用涼水煮一道，水開即撈，然后過冷水備用。這是為了防止面湯煮了年糕太糊。鍋內的水倒掉洗鍋。