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用火鍋年糕能做什么( 二 )

生活百科年糕


在干凈的鍋內倒入兩包農心辣白菜拉面的調料粉，加開水，開火 。先下番茄，煮爛，胡蘿卜切塊，用黃油炒過（胡蘿卜是中午做咖喱飯時多的 ， 可以不放，但是胡蘿卜是油溶性的 ， 不炒光煮太費時間）
放入金針菇（這個是顛覆了金針菇無味的形象，太好吃了，不怕多），午餐肉，培根，小香腸（在尾部剪十字口，開花好看也入味），魚餅（買不到就買煮火鍋的魚豆腐），泡菜（泡菜通常有辣味咸味，但是放泡菜是關鍵，怕辣就在放辣椒醬時少放點辣醬） 。金針菇幾分鐘就熟不用太久 。
這款辣椒醬偏辣，不甜 。我只放了一小勺 。
煮到那些食材差不多熟了 ， 就放煮過的年糕和面餅 。最好先放一塊面餅，太多了就是整鍋面了 。我做了三人份 ， 放了兩包面的調料，多的面餅備用 。或者多吃了最后的剩湯夜宵煮多出的面餅 。然后把芝士片蓋在面餅上讓它融化 。
防止年糕粘鍋，稍微用筷子翻一下底部，面餅不用太爛就可以關火出鍋 。面餅煮太爛那么吃的過程中就要吃斷根了！如果淡了就加一點點鹽 。但是泡菜通常有鹽，煮的時候嘗味道，淡了就加點泡菜也行 。
###其它資料參考###可以，以下介紹兩種火鍋年糕的制作方法：
一、牛肉年糕火鍋
材料：
牛肉片100G、泡面1份、年糕條100G、洋蔥半個、雞蛋1個、泡菜半顆、韓式辣椒醬1大勺、芝士片2片、香油適量 。
做法：
1、準備一個韓式烤肉帶邊的這種鍋 。倒一點點橄欖油 ， 放入洋蔥絲 。
2、后把辣白菜切段，放入牛肉片，辣白菜，芝士片，泡面餅 。
3、后在表面放上年糕條，挖一大勺韓式辣椒醬 ， 泡面調料包也別浪費一起倒入味道更濃郁 。
4、入清水，放到卡式爐上燒開 。煮至食材都8成熟的時候再磕入一枚雞蛋，倒一點香油稍微煮一會就可以了 。
二、辣白菜年糕火鍋
材料：
韓式辣白菜300g、韓國辣醬適量、各種蘑菇200g、火鍋年糕條200g、午餐肉一盒、肥牛片十片、蔬菜若干、豆腐若干、煮雞蛋一個、拉面一包、馬蘇里拉奶酪100g、魷魚圈100g、培根兩片、家樂濃湯寶蘑菇味一個、鹽適量 。
做法：
1、
先來個材料大集合，蔬菜我用了大白菜，也可以用蒿子桿 ， 但是一定記住不要用葉子多的綠色蔬菜，會變成詭異的顏色的 。
2、
蘑菇近照 ， 記得切小，梗和蘑菇的大葉片分開，梗不易熟要先放 。
3、
午餐肉切片 ， 年糕掰開，培根切條 。
4、
白菜，依然是梗與葉子分開 。
5、
開火，推薦用不沾的湯鍋，比較方便 。放比平常炒菜再多一點的油 ， 這一鍋的其他料基本沒油，所以要底油多些 。然后放入培根翻炒 ， 炒出培根的油脂 。
6、
培根炒干后加入魷魚圈翻炒然后加入辣白菜 。
7、
翻炒辣白菜后加入一勺辣醬炒勻然后向鍋里添水記得要加熱水哦 。
8、加入蘑菇濃湯寶和一點番茄醬，再適量加鹽和糖 ， 加的量取決于辣白菜和辣醬的味道以及自己口味，如果覺得辣白菜微單淡可以再加辣醬調味 。正宗的口味應當是偏甜辣 。
9、湯煮開后放入蘑菇梗的部分和豆腐片，豆腐和蘑菇梗差不多熟了后加入蘑菇片 ， 午餐肉和年糕，慢慢煮一會兒 。
10、把白菜鋪在了電磁爐專用鍋的下面，一是防止白菜煮過頭，二可以避免粘鍋 。
11、上桌后，四周鋪上肥牛片，奶酪愛好者盡情撒奶酪吧，不過記得散奶酪后要快吃掉否則一鍋都粘呼呼的 。

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