云皮怎么泡發 _茯苓

云皮怎么做好吃？

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可以做涼拌云皮。
用料:
1：云皮200克，開水泡軟，洗凈瀝水備用。
2：豆芽400克，去根洗凈瀝水備用。
3：胡蘿卜1條100克，去皮洗凈切絲加1/4茶匙鹽捏一下。
4：西芹150克，洗凈切絲。
5：水2大匙，辣油1.5大匙，鹽1.25茶匙，糖1茶匙，葡萄醋1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，素易鮮或雞粉1/4茶匙，香油1大匙。
6：橄欖油1大匙，蒜末1大匙，蔥花1大匙。
做法：
中號鍋加半鍋水，置爐上開大火煮滾，下豆芽和西芹絲燙10秒鐘，撈出沖冷水瀝水備用。
不沾鍋放油1大匙，置爐上開中火，放入蒜末和蔥花炒香，離火。然后加入所有5料拌勻成汁，同云絲，豆芽，胡蘿卜絲和西芹絲，拌勻即可食用。

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如果是干云絲，則是用沸水（熱水）中燙開后撈出控干水分，與香菜拌著吃比較美味。
一種黃豆制品，稱為“云絲” ，多用于涼調或者小炒，黃豆做成，味道鮮美有營養，食用前需發泡至軟后，即可加作料或者蔬菜食用。
擴展資料
涼拌香菜云絲是夏天最佳的開胃涼菜，云絲口感軟彈有嚼勁，而且很容易泡發，用熱開水泡發，一會就泡開了，免去了油煙之苦。
簡單做法
1.干云絲放入沸水中燙開后撈出控干水分。
2.香菜洗凈切碎。
3.云絲和香菜放入容器中，加鹽、生抽、雞精，糖，麻油及少許辣椒油拌勻即可。
參考資料
百度百科——云絲

###其它資料參考###干豆皮是經過第二次處理加工的，干豆皮就是干腐竹，油豆皮是通過黃豆熬制成豆漿的煉成的一層豆油皮。干豆皮油豆皮的吃法也是不同的，油豆皮是用來炒著吃比如油豆皮炒肉絲，干豆皮需要用溫水泡發后再食用的，可以將其涼拌食用，煮著吃或者炒制食用。
###其它資料參考###云皮也叫茯苓皮是中藥
茯苓皮，中藥名。為多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf菌核的干燥外皮。多于7～9月采挖，加工“茯苓片”、“茯苓塊”時，收集削下的外皮，陰干。
中藥茯苓皮的功效與作用
1、利水消腫
中藥茯苓皮能利水消腫，它對人類的小便不利以及身體水腫等多種不良癥狀都有明顯的治療作用，而且它利用水還不傷正氣，對身體的傷害特別小，平時人們出現寒濕性水腫時可以把中藥中藥茯苓皮與桂枝和白術等中藥材一起使用，治療效果會更加出色。
2、養心安神
養心安神也是中藥茯苓皮的重要作用之一，它能治療人類的心悸與失眠以及心神不安，平時治療時可以把中藥茯苓皮與遠志以及人參和酸棗仁等中藥材一起搭配服用，會讓它養心安神的功效更加出色。
3、健脾止瀉
中藥茯苓皮能健脾止瀉，也能滲濕，對人類因脾虛引起的運化失常和腹瀉都有很好治療作用，另外中藥茯苓皮還能補中益氣，它對人類的氣血兩虛也有明顯治療作用。
中藥茯苓皮的食用方法
中藥茯苓皮的食用方法很簡單，它多以煎湯服用為主，除此以外它也可以研成細末以后直接品服，更能與一些肉類食材燉湯品服用，加入中藥茯苓皮燉出的肉類食材，口感會更加鮮嫩，人們食用以后能滋補身體，緩解身體虛弱。