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電飯鍋熱饅頭要多久

生活百科饅頭

用電飯鍋蒸饅頭需要多少時間?？

電飯鍋熱饅頭要多久

文章插圖
用電飯鍋蒸饅頭大概需要半個小時左右 ?，F以玉米饅頭為例做示范：
玉米饅頭的做法
用料：中筋面粉250克、玉米面50克、雞蛋1個、白糖8克、全脂奶粉5克、酵母牛奶水173克、橄欖油少許
1、將玉米面粉、中筋面粉、白砂糖、全脂奶粉、雞蛋放入電飯鍋內膽，再加入酵母牛奶水，和成一個個光滑的面團 。
2、加入少許的橄欖油后 ， 再將面團揉成光滑狀 。
3、放入溫暖的空間內進行發酵至兩倍大 。
4、將發酵好的面團放入案板上重新排氣揉壓面團 。
5、揉好后的面團是柔軟的，然后將面團分割成六等份揉圓 。
6、將電飯鍋內膽涂上少許食用油 。將已經揉圓的面團放入鍋中進行二次發酵，發酵0分鐘即可 。
7、二次發酵結束后，放入電飯鍋，選蒸蛋糕或煮25-30分鐘即可 。
8、電飯鍋程序結束后立即取出放涼 。這個饅頭趁熱的時候比較好吃 ， 面團有奶香味 ， 底部又焦又脆 。

電飯鍋熱饅頭要多久

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1、電飯鍋蒸饅頭20分鐘才會熟 。
2、可以在時間快到的時候掀開鍋蓋按壓一下饅頭的表面，能夠彈起來說明蒸熟了，按壓之后塌陷下去需要再蒸幾分鐘 。蒸饅頭的時候會出現回縮的情況，出現這種情況可能是面團沒有發好 ， 發面的時候一定要等面團的體積是原來的兩倍時再進行揉面 。
###其它資料參考###電飯鍋蒸饅頭一般蒸30分鐘左右 。在電飯鍋放上蒸籠，蒸籠上要放一層紗布 ， 紗布要用冷水浸濕，以免蒸籠孔太大，使未蒸好的面會漏 。水燒開后放饅頭 ， 蒸30分鐘左右即可 。電飯鍋是利用電熱烹飪食物的廚房電器 。其工作溫度大多在100℃上下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作 。
電飯煲工作原理：
盛好食物的內鍋放到發熱板上，使其底部與發熱板中心的限溫中感溫軟磁鐵貼合 。按下琴鍵開關，軟磁鐵下方的永久磁鐵即上升至與軟磁鐵接觸；此時鍋尚未升溫 ， 軟磁鐵處于居里溫度以下，呈良好鐵磁性，能被永久磁鐵磁化并將其吸持在高點位置 。處于高點位置的軟磁鐵帶動內部杠桿動作 ， 將電路上、下觸點接通，電熱元件通電發熱，鍋內食物被加熱升溫 。當內鍋底溫度達到1032℃（此為軟磁鐵的居里溫度）時 ， 軟磁鐵立即感知而失去磁性，在重力及內部彈簧的共同作用下從高點位置落下，并由此帶動杠桿機構 ， 使電路上、下觸點脫離，電路斷開，電熱元件不再發熱，達到限溫目的 。但此時發熱板仍處于高熱狀態，其熱容量較大，可對鍋內食物繼續加熱一段時間，直至食物熟透 。為了使食物維持在適宜溫度 ， 有的電飯鍋還設有小功率加熱線路，用一個雙金屬片恒溫器控制其工作溫度 。
###其它資料參考###1、一般建議蒸饅頭時間為15分鐘左右 。但是蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長 ， 小的饅頭用十分鐘左右就可以了 。看饅頭是否熟了拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明欠火 。
2、整形好的饅頭生胚，逐個放入蒸籠里排好，最后醒發15-20分鐘 。冷熱水上鍋蒸都可以 ， 都是能將饅頭蒸出來的，關鍵是要看最后生胚的生長情況，如果感覺生胚醒發時間到了但還不夠變大或者不夠發的情況下就用冷水上鍋蒸，這樣生胚通過在鍋里的溫度慢慢升高，也能彌補一下最后的成形，冷水上鍋全程約15分鐘 。

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