文章插圖
雞蛋晃動有聲音能吃嗎不建議食用 。
如果雞蛋晃動可以聽到明顯的聲音，則多表示里面的蛋黃散了，說明是是陳放時間長、有問題、已變質的蛋 ， 一般不建議再食用，因為這樣的雞蛋不僅已經變味發臭，而且很可能已經滋生大量的有害細菌，食用后會引起身體不適 。
怎么辨別雞蛋的好壞一、看：1、新鮮蛋殼表面光潔，顏色鮮明，殼上附著一層白霜，沒有裂紋 。
2、陳蛋的蛋殼比較光滑，蛋殼稍暗 。
3、霉蛋蛋殼表面有霉點或斑點，多有污物 。
4、臭蛋蛋殼較滑，色澤暗淡（發烏），并有臭味 。
二、摸：1、主要靠手感，新鮮蛋拿在手中有“壓手”的感覺 。
2、劣次蛋由于在儲藏的過程中營養成分及水分不斷的損失，氣室大，所以分量輕 。
3、次劣蛋表面發澀 。
4、孵化過的蛋外殼發滑，手感輕 。
三、聽：1、把蛋放在耳邊輕輕搖一搖，有響聲的是陳蛋，新鮮蛋一般不響 。
2、還可將3個蛋放在手里滑動輕碰，好蛋發出的聲音實似磚頭聲，若發出其它聲音說明蛋不新鮮 。
四、照：1、利用日光或燈光進行照看，方法是將左手握成窩圓形，右手將蛋的內末端放在窩圓形中，對著光線透視 。
2、蛋內是透明的即為新鮮蛋，模糊或內有暗影的是次劣蛋 。
3、次劣蛋包括貼殼蛋、散黃蛋、霉蛋、臭蛋 。
4、到市場買蛋時可以自帶手電筒，按此法檢查蛋的新鮮度 。
5、聞：新鮮雞蛋無異味，新鮮鴨蛋有蛋腥味，如果蛋殼有霉氣或臭氣的是霉蛋或壞蛋，如果有汽油味或農藥味等異味的蛋是污染蛋 。
雞蛋可以保存多久當溫度在2-5攝氏度左右的情況下，雞蛋的保質期是40天；當然，一旦進入夏天入伏后到立秋這段時間的雞蛋放不?。荒芊?0~15天左右，千萬注意 。冬季室內常溫可以放15天，夏季室內常溫可以放10天 。
雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會收到一定的影響，存放太久了，雞蛋會因為細菌入侵而發生變質，出現粘殼、散黃等現象
雞蛋要怎么保存好1、保存前不要清洗雞蛋想要保存得更久的話，就需要直接保存，不要清洗雞蛋，因為清洗了以后雖然殼會很干凈，但也很容易讓細菌侵入雞蛋 。因此直接存放即可，不要進行清洗 。
2、放入陰涼的地方將雞蛋放在陰涼的地方，因為溫度高的時候雞蛋是很容易壞掉的，因此需要給雞蛋提供一個很陰涼干凈的地方 ， 這樣才能讓雞蛋保存得更好一些，這是非常重要的 。
3、放冰箱夏天的時候，天氣會非常熱，如果想讓雞蛋保存得更久一些的話，是需要將雞蛋放在冰箱的，直接放在保險里就可以了，否則很容易讓雞蛋變壞的，不宜放置過久，否則雞蛋也是會壞掉的 。
4、腌制保存【雞蛋晃動有聲音能吃嗎 怎么辨別雞蛋的好壞】雞蛋如果很多的話 ， 長時間吃不完也是很容易變壞的 ， 因此直接將雞蛋腌制好，這樣也可以放置得更久一些 ， 因此直接將雞蛋腌制好，用鹽來腌制 ， 這樣能讓雞蛋更加美味，也不會壞掉 。
相關經驗推薦
- 維生素e晚上吃還是早上吃好 補充維生素e有什么好處
- 感冒吃藥的時候可以喝咖啡嗎 吃感冒藥喝咖啡有什么副作用
- 酒杯種類有哪些
- 電餅鐺的功能特點有哪些
- 電餅鐺的功能有哪些？如何選購電餅鐺？
- 什么人千萬別吃蜂蜜 千萬別吃蜂蜜的人有什么
- 這3類人千萬別吃豬血 不建議吃豬血的人有哪些
- 五指毛桃牛大力湯功效 五指毛桃牛大力湯有什么功效
- 紫砂壺是陶器還是瓷器？紫砂壺適合的茶有哪些？
- 當歸有什么功效 當歸有哪些功效