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1、未滿一歲的嬰兒
一些年輕的父母喜歡在嬰兒飲用的牛奶或開水中添加些蜂蜜，為孩子增加營養，或為了緩解寶寶的便秘 。事實上，嬰幼兒最好不要多吃蜂蜜 。
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，有可能受到肉毒桿菌的污染，而肉毒桿菌的芽孢適應能力又很強，既耐嚴寒，又耐高溫，能夠在連續煮沸的開水中存活6～10小時 。成人的消化道功能較強，對其有較好的抵抗力 。而1歲以內嬰兒由于腸道微生物生態等平衡不夠穩定，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，產生毒素并引起中毒 。
2、糖尿病人
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克 ， 果糖40克左右，蔗糖約2克 ， 糊精約1克 。葡萄糖和果糖進入腸道后無需消化可直接被吸收入血 ， 使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯 。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
3、痛風患者
痛風患者要慎吃蜂蜜 。痛風是嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病 。多數流行病及實驗研究顯示，高果糖消耗與血尿酸升高、高血壓、白蛋白尿、代謝綜合征、胰島素抵抗和糖尿病的產生相關 。
【什么人千萬別吃蜂蜜 千萬別吃蜂蜜的人有什么】無論一次性攝入大量果糖或者長期較多量消耗均可導致血尿酸升高 。蜂蜜中含果糖遠超各種水果 ， 痛風的患者要慎吃 。
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