蒸魚筷子筷子蒸魚制作方法 _生活百科

1、洗干凈打花刀。用鹽腌制入味。切幾片姜。魚身魚肚魚下都放幾片。
2、蒸魚的時候也可以拿掉姜。就魚放去蒸就行了。因為蒸魚水里放了料酒。鍋里倒水倒料酒煮開。水里倒入料酒。蒸出的魚。沒腥味。
3、不能直接放到蒸架上蒸。會有鐵銹味。還有魚會粘住蒸架。拿起魚就爛了。如果鍋子小就不需要蒸架。直接筷子卡主鍋子。就是一個蒸架。我鍋子大。所以必須要借用蒸架。如果用盤子蒸出的魚。盤子檔住了蒸汽。如果直接放盤子里墊蔥姜蒸蒸出的魚。肯定上面的好吃一點。用筷子蒸受熱均勻。超級嫩。水開蓋蓋子。8分鐘時間。
【蒸魚筷子筷子蒸魚制作方法】
4、蒸好了關火拿魚直接兩只手抓筷子。扛到盤子里。然后抽去筷子。倒入蒸魚醬油。放上蔥絲。辣椒絲。