1、材料：面粉500克、梅干菜200克、豬肉餡400克、蠔油2克、蔥2克、胡椒粉1克、生抽2克 。
2、揉好面團 。
3、梅干菜洗幾遍.然后用水泡發.可以嘗看看梅干菜咸不咸.如果咸的話.后門拌餡可以少放一點鹽 。
4、泡發好的梅干菜擠去水份切碎，切些蔥末備用 。
5、切好的梅干菜和蔥末一起放入肉餡中，加入食鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等調料 。
6、攪拌均勻成餡料備用 。
7、松弛好的面團再次揉勻 。
8、分成小劑子 。
9、取一份小劑子搟成四邊稍薄中間厚的面皮，放上適量梅干菜餡料 。
10、像包包子一樣包緊不要漏餡，然后封口朝下，用手稍稍壓扁 。
11、然后用搟面杖輕輕的搟開 。
12、搟開后稍微刷些清水，撒上些白芝麻按緊 。
13、做好的餅坯放入煎鍋或電餅鐺小火煎烙 。
【梅干菜豬肉餡餅制作方法 梅干菜豬肉餡餅制作方法視頻】14、一面上色后.翻另一面！煎至有焦黃餅花熟透即可 。
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