1、食材：菠蘿半個、豬肉300克、紅彩椒1個、番茄醬適量、淀粉適量、料酒適量、鹽適量 。
2、首先把菠蘿切塊，紅彩椒切塊、番茄醬等輔料準備好 。
3、其次精瘦肉切片，一面改十字花刀，然后切小塊加姜粉或者姜汁、料酒、鹽、淀粉把肉包裹起來 。
4、下油鍋炸至金黃色，需要炸兩邊后撈出來 。炸好的小肉塊，蘇香脆 。
5、取出小碗加兩勺糖、一勺醋、三勺番茄醬、一點點鹽、再來一點淀粉攪拌均勻 。國內加少許油，倒入番茄汁熬開 。
【家常菠蘿咕嚕肉的做法竅門 家常菠蘿咕嚕肉的做法】6、倒入炸好的酥肉、菠蘿、菜椒收汁，可以加點綠菜椒顏色更漂亮 。出鍋裝盤開吃 。
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