1. 首頁 > 生活百科 > >

吃粗糧好處有哪些？吃粗糧要注意些什么？

生活百科玉米


吃粗糧好處有哪些？吃粗糧要注意些什么？

文章插圖
粗糧在生活中是非常常見的，粗糧雖然不能作為主食，可是偶爾吃些粗糧好處還是很多的，粗糧有很多種，有不同的口感和味道，能夠豐富膳食營養，粗糧還能夠幫助促進腸胃蠕動，有助消化，那么吃粗糧好處有哪些？吃粗糧要注意些什么？

吃粗糧好處有哪些？吃粗糧要注意些什么？

文章插圖
1、為什么要常吃粗糧
1、延緩血糖上升
粗糧和細糧都含有熱量和糖分 ， 吃后其實都會升高血糖 。但是，粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結構特性使得糖的釋放沒有細糧那么快速和猛烈 。
因此，對于糖尿病患者來說 ， 將部分精糧換做粗糧 ， 對控制血糖有一定的效果 。
2、補充B族維生素
粗糧中B族維生素的含量，高于細糧 。中國人的飲食結構里面，B族維生素的攝入量不太夠 。吃粗糧，可以補充我們缺乏的B族維生素 。
B族維生素可以幫助維持心臟、神經系統功能，維持消化系統及皮膚的健康，參與能量代謝，能增強體力、滋補強身 。
3、緩解便秘
膳食纖維是腸道的“動力小能手”，能促進腸胃蠕動及增大糞便體積，而它主要的來源就是果蔬和粗糧 。
這個好處延伸下，吃粗糧也有利于排便哦 。
4、幫助減肥
由于現在人們吃的多，動的少，攝入的能量普遍偏高，肥胖的人群逐漸增多 。
而粗糧富含纖維 ， 纖維有微孔結構，有吸附能力，可以吸附水、油等 ， 可以干擾蛋白質、糖和脂肪的消化與吸收，利于減肥，也利于預防高血脂 。
2、吃粗糧的誤區
1、吃粗糧，選擇過于單一
很多人吃粗糧選擇品種過于單一，覺得一種好吃就一直吃，其實這樣不利于營養均衡 。其實就是本末倒置了！
正確吃法：粗糧的類型很多，可以把粗糧融入到三餐中，合理搭配 。
比如，大豆優質蛋白含量高 ， 還含大豆異黃酮；燕麥含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；豆類嘌呤含量較高，對痛風者不利；玉米膳食纖維含量高，老人難消化 。
2、突然大量吃
長期吃細糧的人，不建議突然大量攝入粗糧，會引起消化不良，胃脹氣甚至腹瀉 。如果想改變飲食習慣，就要慢慢去適應，從少到多，至少需要兩周的時間讓胃腸道去適應 。
正確吃法：沒有吃粗糧習慣的人，可以開始按照7∶2∶1的搭配進食，也就是70%精米或精面 ， 20%粗糧以及10%的大豆加上雜豆 。
慢慢地，把這三樣改為到3∶2∶1或者1∶1∶1的搭配比例 。3∶2∶1的比例，適用于絕大部分人 。所以千萬不要為了健康用力過猛 ， 到時候難為了自己的胃 。
3、多吃粗糧，卻不多喝水
粗糧中的纖維素，需要有充足的水分來溶解 。所以 ， 日常飲食中添加粗糧的人，要喝更多的水以潤滑膳食纖維，否則就像吃了一堆石頭，導致難消化，有便秘的可能哦 。
正確吃法：愛吃粗糧，就得愛上喝水 。每天喝1200毫升-3000毫升白開水，能更好地幫助膳食纖維發揮作用，排除體內垃圾 。
4、粗糧吃的越多越好
粗糧吃太多，不僅影響消化，還會影響某些營養物質的吸收 ， 甚至導致營養不良 。而且粗糧中的纖維素，還具有干擾藥物吸收的作用，它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效，所以隨意吃粗糧反倒影響健康了 。
正確吃法：建議成年人每天攝入50~150克全谷物和雜豆，中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者，長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應酬飯較多的人 ， 可適量增加粗糧攝入 。

相關經驗推薦