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吃土豆有哪些營養功效？吃土豆還能養生保健？

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吃土豆有哪些營養功效？吃土豆還能養生保健？

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土豆是生活中很常見的蔬菜食物 ， 其中含有豐富人體所需的營養成分 ， 適當吃土豆可以為健康帶來不少的好處 ， 但是吃土豆也有許多要注意的地方，那么吃土豆有哪些營養功效？吃土豆還能養生保?。肯旅婢屠聰晗噶私獬醞煉溝暮么Γ?以及吃土豆需要注意的內容吧 。

吃土豆有哪些營養功效？吃土豆還能養生保健？

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1、土豆的營養價值
【吃土豆有哪些營養功效？吃土豆還能養生保健？】 土豆算上是物美價廉的蔬菜，因為它具有很高的營養價值 。土豆中含有豐富的蛋白質，土豆中的蛋白質含有18種氨基酸，包括了人體中不能合成的各種必需氨基酸，而且這些營養成分很容易被人體消化和吸收 。
除此之外 ， 土豆中還含有豐富的維生素和氨基酸 ， 土豆也是所有糧食作物中維生素含量最高的食物 。馬鈴薯中含有豐富的維生素C，維生素C可以預防壞血病等疾病 。另外 ， 土豆中還含有維生素A、維生素B6、維生素M和維生素E等多種維生素，這對我們的身體健康非常有好處 。
土豆中還含有豐富的膳食纖維和鉀、鈉、鐵等礦物質，屬于堿性食品 。土豆不大容易被腸胃消化和吸收，容易讓我們產生飽腹感，因此特別適合肥胖人士食用 。因為土豆具有極高的營養價值，因此又被譽為“十全十美食物” 。
2、土豆的養生功效
(1)防中風
土豆中含有豐富的b族維生素和優質纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用 。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病 。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，且無任何副作用 。有學者指出，每日吃1個土豆，即可使中風的機會下降40% 。
(2)減肥
首先，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的 。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸代謝掉 。其次 ， 吃土豆不必擔心營養單一，有損健康 。土豆含的優質蛋白首屈一指，無論是營養價值還是保健功能，都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等 ， 它也比米面更全面 。近些年來，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家，先后涌現了一批風味獨特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求 。
(3)養胃
中醫認為土豆能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用 。
3、土豆的保健功效
1.減肥降壓
土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用 ， 對高血壓患者有利 。
2.排毒通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。
3.降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑 ， 預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生 。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質 ， 從而有一定的美容、抗衰老作用 。
4.補充營養、利水消腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素 ， 且易于消化吸收，營養豐富 ， 在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食 。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復 。

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