1. 首頁 > 生活百科 > >

食物口感不好怎么做好吃？不好吃的食物怎么做好吃？

生活百科苦瓜


食物口感不好怎么做好吃？不好吃的食物怎么做好吃？

文章插圖
有很多我們平時經常會吃到的食物很多人其實都是不喜歡吃的，但是如果經過特殊的加工可能不好吃的東西也變成美味了，下面我們會為大家介幾種很多人都不太喜歡的食物，但是用了特殊的做法會變得好吃哦，那食物口感不好怎么做好吃？不好吃的食物怎么做好吃？

食物口感不好怎么做好吃？不好吃的食物怎么做好吃？

文章插圖
1、洋蔥
洋蔥有種辛辣感及濃郁的剌鼻味，這是由于洋蔥當中富含硫化物的關系 。洋蔥透過加熱烹調，將會將糖分釋放，而越辣的洋蔥炒過也會變得越甜 。或者透過冰鎮的方式 ， 洋蔥內的硫化物溶于水，因此冰鎮過后的洋蔥也會變甜 。處理方法是先把洋蔥切絲，用飲用水洗凈之后，放到冰水內冰鎮，等洋蔥都舒展開，吃起來就會又甜又脆 。或者將洋蔥則做成沙拉，混合當季鮮甜的水果 ， 淋上醬汁，吃起來甘甜不嗆 。
2、胡蘿卜
胡蘿卜聞起來帶有一股特殊的土腥味，可以透過加熱方式去除 。建議不要切太大塊，把它切小塊一點料理 ， 讓他變的比較沒那么生硬，吃起來也比較不會有土腥味 。胡蘿卜還可以加入菠蘿、蘋果等較香甜的水果打成汁，如果真的不要有原來令人不悅的味道，亦可做成義大利面汁或咖哩等較重口味一點的醬料 ， 都是讓胡蘿卜變好吃的方法 。
3、苦瓜
苦瓜嘗起來苦中帶甘，料理苦瓜前可先滾水川燙一下，苦瓜加熱后味道就沒有生吃那么苦，或是將里面白色的膜去干凈一點，亦可降低苦味 。另外，苦瓜可切成薄片，以薄到拿起來可以透光為優 ， 放到冰水內泡一下可去除苦味，再進冷凍庫冰鎮一下，依口味擠上沙拉醬或梅子汁，作為夏日開胃菜非常清爽可口 。
4、南瓜
許多人很不喜歡南瓜吃起來有沙沙黏稠的口感，因此可將南瓜搗成泥做成點心或者加入牛奶用果汁機攪打成汁，皆可去除南瓜沙沙的黏稠感，老少咸宜 。以下提供一份南瓜點心的食譜，透過一些簡單的料理方法，將有益身體健康的南瓜融入菜肴 。
5、苦瓜的美味做法
(1)苦瓜拌木耳
材料：苦瓜、黑木耳、紅椒、大蒜頭、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油 。
做法：
1、可以用小刷子來清洗苦瓜的表面 ， 然后將苦瓜剖開后去除里面的瓜瓤，再將它洗凈后切成片 。
2、紅椒去籽洗凈切絲 。
4、用冷水發泡好的黑木耳放入開水鍋人焯燙兩分鐘 。
5、撈起放入涼開水中 。
6、鍋中燒開水 ， 倒入少許食用油，倒入苦瓜片，煮開一分鐘即可 。
7、撈起放入涼開水中 。
【食物口感不好怎么做好吃？不好吃的食物怎么做好吃？】 8、將所有材料放在大碗中 ， 倒入調味汁，拌勻即可 。
(2)蒜椒拌苦瓜
材料：苦瓜450克，青椒和紅辣椒各放30克，蒜瓣放20克，精鹽放10克，味精1克 ， 醋15克，香油20克，辣椒油10克 。
做法：
1、將苦瓜長剖成兩半，去凈瓤 ， 切成塊；青、紅辣椒均切成片；蒜瓣拍碎 ， 搗成茸 。
2、將苦瓜內撒上精鹽8克拌勻腌至回軟，用冷水洗凈，瀝凈水放入盤內，再放入青、紅辣椒片，加精鹽、味精拌勻 。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌勻即成 。
(3)苦瓜鱸魚煲
材料：苦瓜150克 ， 鱸魚150克，胡蘿卜25克，高湯2碗，鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只 ， 香油少許 。

相關經驗推薦