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夏季保健水果有哪些？夏季吃什么水果保健好？( 二 )

生活百科芒果


黃皮營養價值很高，含有18種氨基酸、有機酸、膳食纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2和鉀、鎂、錳、銅、硒等多種人體需要的微量元素 。黃皮還含有多酚類、黃酮忒等具有保健功能的成分 。黃皮除鮮食外，還可加工制成果凍、果醬、鹽漬、糖漬、蜜餞、果干 ， 以及調味品 。
保健功效:黃皮具有開胃、消食、解油膩、松弛肌肉緊張的功能 ， 有緩解咳嗽、腹脹，化痰平喘，預防感冒之功效 。要取得上述效果，必須將果肉、果皮和果核整個放進口中嚼碎，連渣帶汁緩緩吞下 。把黃皮果子擠破后泡在涼開水里喝，是夏天解渴、防暑的較好飲料 。黃皮的表皮因其味道不好，很多人不愿意吃 。但黃皮性熱，吃后容易上火，而與黃皮的表皮一起吃 ， 可避免副作用 。黃皮的根、樹皮、葉、種子亦可供藥用 。
選購須知選擇果實大、皮薄、肉厚的，其味甘甜、爽口 。如果果皮已有干皺和萎縮現象 ， 則標明不新鮮；若外形不完整及腐爛，則不要購買 。
2、夏季適合吃什么蔬菜
1、紅薯
紅薯系糧食中營養較為豐富的食品 。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力 ， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效 。
2、包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍 。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質必不可少的原料 。它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發育 。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力 。
3、芋頭
芋頭富含淀粉,營養豐富 。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克 ， 維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克 。并含乳聚糖 ， 質地軟滑，容易消化，有健胃作用 ， 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品 。
4、菠菜
菠菜營養價值較高，含有蛋白質、胡蘿卜素和維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、鐵、磷、鈣 。菠菜可以改善貧血、保護眼睛、促進腸胃蠕動 。
5、芹菜
芹菜含有豐富蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高 。
6、蘿卜
蘿卜含有非常多營養，包括維他命A、B、C、D及E 。事實上，各種蘿卜都含有這些營養素，但以白蘿卜最多 。因為白蘿卜含有多種養分，吸收后進入血液當中 ， 可促進新陳代謝功能 。而因為白蘿卜性味較涼，所以在夏季還有清熱氣、解毒的功效 。
7、番茄
番茄主要作為蔬菜食用 。由于內含酸性物質 ， 番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品 。番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油 。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分 。糖主要是葡萄糖和果糖 ， 酸主要是檸檬酸和蘋果酸 。

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