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洋山藥怎么腌咸菜好吃

生活百科咸菜


洋山藥怎么腌咸菜好吃

文章插圖
1、買來的洋山藥洗去泥沙控干水分，切成片放上鹽殺出水分大概需要4個小時 。
2、辣椒洗凈鮮姜刮去皮，大蒜扒皮，冰糖75克、鮮味醬油180克、醬油380克*2、味精20克、鹽30克、高度白酒50克、花生油50克 。
3、煮鍋里放上兩袋黃豆醬油760克，加入180克的鮮味醬油，放上冰糖 ， 開鍋后待冰糖融化關火放涼備用 。
4、辣椒切段，姜蒜切片，用一個大點的容器擦干水分，先將姜蒜放在底部再放上切好的辣椒 。
5、殺好水的洋山藥片用手攥出鹽水放在容器內 。
6、將涼了的醬油湯倒入容器，帶一次性手套用力往下壓壓 ， 倒入高度白酒 。
7、鍋里放入花生油燒熱后，抓一把花椒放入爆香離火 。
【洋山藥怎么腌咸菜好吃】8、溫度降到溫涼，將花椒油倒在容器內，蓋上蓋子密封放置陰涼處或者冰箱里5天后即可食用 。

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