2、關火后，將豌豆浸泡在水中放涼 ， 最好放置一夜再吃，以便更好入味 。
4、豌豆飲食搭配禁忌
1、豌豆與菠菜
菠菜含水量有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收 。因此，菠菜不能與含鈣豐富多采的豆類，豆制品類及木耳 ， 蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒 。豌豆含有豐富的鈣及維生素，盡量不要和菠菜一起吃 。
2、豌豆與羊肉
豌豆與羊肉同吃，羊肉肉質與牛肉相似 ， 但肉味較濃 。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少 。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重 ， 并不適合胃脾功能不好的人食用 ， 過多食用羊肉，對心血管系統可能造成壓力，豌豆含有的脂質較多，與羊肉一起食用易發生黃疸和腳氣病 。
3、豌豆與醋
醋揮發后含有酸性物質，與豌豆一起食用會易引起人體消化不良 。
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