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蛋白質粉好還是維生素好？蛋白質與維生素選擇哪個比較好？( 二 )

生活百科維生素


因膽固醇而煩惱的人增加煙酸的攝取量會有所助益;當皮膚對太陽光線特別敏感時，常常是維生素B3不足的早期癥狀;經常精神緊張、暴躁不安，甚至患精神分裂者補充維生素B3有好處;糖尿病患者、甲狀腺機能亢進者也需要維生素B3 。
成年人的每日攝入量建議為13~19毫克 。維生素B6有抑制嘔吐、促進發育等功能，缺少它會引起嘔吐、抽筋等癥狀 。B6一般存在于酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中，人體每日需要量約1.5~2毫克 。
食物中含有豐富的維生素B6，且腸道細菌也能合成，所以人們很少發生維生素B6缺乏癥
維生素B7的主要作用是幫助人體細胞把碳水化合物、脂肪和蛋白質轉換成它們可以使用的能量 。然而，這只是其許多功能之一 。幾乎所有的糧食至少含有微量的維生素B7 。
然而，某些食物的含量更為豐富 。如蛋黃、肝、牛奶、蘑菇和堅果是最好的生物素來源 。
不同于大多數維生素，B7攝入量不足不是唯一導致缺乏癥的原因 。酗酒會妨礙對這種維生素的吸收，一些遺傳性疾病也會要求你提高B7的攝入量 。
研究表明，維生素B7的作用還包括幫助糖尿病患者控制血糖水平，并防止該疾病造成的神經損傷 。成年人一般每日的攝入量應為0.01~0.03毫克 。
維生素B12是人體造血不可缺少的物質，缺少它會產生惡性貧血癥 。肝、瘦肉、魚、牛奶及雞蛋是人類獲得維生素B12的來源 。人體對B12的需要量極少，人體每天約需12微克(1/1000毫克)，人在一般情況下不會缺少 。
C族——對肌膚、骨骼、血管、壓力等有用
適用對象
各類人群
目前市場上銷售的維生素C類型差不多是最多的，從維生素C藥片，到維C糖果，還有許多涂在臉上的保養品，都號稱含有維生素C 。而維生素C對于肌膚、骨骼、血管、壓力等都有很強的功效，服用維生素C可以改善身體狀況，從代謝到疾病的預防和治療 ， 都有相當大的幫助 。
它的功能可絕不僅僅是治療感冒、美化肌膚，它還能幫助身體功能運作，治療疾病 。
維生素C主要存在于水果、蔬菜中 ， 例如奇異果、草莓、橙子、西蘭花、西紅柿、青椒、黃瓜中就含有大量維生素C，成年人每天應攝入50~100毫克的維生素C 。身體一旦缺乏維生素C ， 部份機能就無法正常運作，長期下來，甚至出現壞血癥 。
D族——促進鈣質吸收適用對象
孕婦、嬰兒及青少年尤其需要
維生素D有調節鈣的作用，所以是骨及牙齒正常發育所必需 。特別在孕婦、嬰兒及青少年需要量大 。如果此時維生素D量不足，則血中鈣與磷低于正常值 ， 會出現骨骼變軟及畸形;發生在兒童身上稱為佝僂病;在孕婦身上為骨質軟化癥 。
在魚肝油、動物肝、蛋黃中維生素D的含量較豐富 。人體中維生素D的合成跟曬太陽有關，因此 ， 適當地光照有利健康 。
成年人每日的維生素D的需求量為0.0005~0.01毫克 。如果每日攝入超過0.025毫克的維生素D，反而對人體有害，有可能會產生惡心、頭疼、高血壓、尿頻等癥狀 。
E族——抗氧化、軟化血管
適用對象
有心血管疾患者
維生素E能抵抗自由基的侵害，預防癌癥，預防心肌梗死 。此外，它還參與抗體的形成 ， 是真正的“后代支持者” 。它促進男性產生有活力的精子 。維生素E是強抗氧化劑 ， 維生素E供應不足會引起各種智能障礙或情緒障礙 。
小麥胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、紅薯、禽蛋、黃油等含維生素E較豐富 。成年人每天攝入100毫克左右的維生素E較合適，攝入超過200毫克，就會產生副作用 。

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