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蓮藕發綠能吃嗎？蓮藕青色可以吃嗎？

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蓮藕發綠能吃嗎？蓮藕青色可以吃嗎？

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蓮藕的吃法比較多，有很多人都喜歡生吃蓮藕，生的蓮藕脆脆的，蓮藕不管是炒著吃還是燉著吃都很好吃，但是蓮藕不能放很長時間，要不然就容易變質 ， 有的人可能會發現自己買回家的蓮藕顏色變了，成了綠色，那蓮藕發綠能吃嗎？蓮藕青色可以吃嗎？

蓮藕發綠能吃嗎？蓮藕青色可以吃嗎？

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1、蓮藕發綠能吃嗎
蓮藕發綠最好是不要吃了 。
正常的蓮藕外面的皮是土褐色的，里面呈白色或者是淡黃色，蓮藕變成綠色，可能是蓮藕中含有的單寧物質與鐵發生反應，生成深色的鞣質鹽 ， 而且蓮藕發綠還可能是因為受到細菌的侵襲，使蓮藕的表面顏色發生變化，這樣的蓮藕是不宜食用的 。
2、為什么不能吃綠色的
一般情況下蓮藕變綠色了，還在繼續食用的話，會將綠色蓮藕中的細菌帶到體內，從而造成腸胃的不適，可能就會出現肚子不舒服的情況，造成腹痛、腹瀉等癥狀，有些人的體質比較差的還會出現惡心、嘔吐的情況，影響人體的正常代謝 。
3、吃了綠色的蓮藕怎么辦
【蓮藕發綠能吃嗎？蓮藕青色可以吃嗎？】 如果說吃的綠色蓮藕比較少，情況不是很嚴重的話，建議多喝水或者吃點膳食纖維含量豐富的食物，將體內的有毒物質快速的排出體外 。
如果食用量比較多，而且還出現了腹痛、腹瀉等身體不適的情況，最好是去醫院檢查 ， 在醫生的指導下進行排毒 。
4、如何挑選正常的蓮藕
1、挑選蓮藕時 ， 先看蓮藕的外皮，正常的蓮藕是土黃色的，如果有出現變黑、變綠等情況，就不要購買這種蓮藕 。
2、再看蓮藕的形狀，要選擇比較肥胖，藕節比較短的蓮藕，另外蓮藕的孔比較小的也是比較好的蓮藕 。
3、挑選蓮藕時，最好還要選擇表面帶有點泥巴的，這樣的蓮藕比較純天然 ， 不要選擇顏色很白的蓮藕 。
5、熟吃藕的方式
可以將其煮熟切成片直接食用，或者進行烹飪與其他菜一同制成菜肴 。
生吃藕也具有一定的功效，但并意味著它就沒有缺點，其實藕由于生長環境的特殊，其自身會計生諸多的寄生蟲--姜片蟲，人體一旦食用含有這種蟲的藕會導致姜片蟲疾病的出現 。這種蟲一旦進入人體則會導致腹痛、消化不良、智力減退等癥狀 。
所以，在生吃蓮藕的時候一定要將藕處理干凈，但還是建議人們熟吃它比較好點，最起碼可以殺死這種寄生蟲，防止患上姜片蟲這種疾病 。

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