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對于大蒜，我想所有人都不太陌生，它是一種常見的食材，北方人喜歡用算直接當做一盤菜，但是，我們在日上生活中最常用的方法還是當做是一種作料，每年新蒜上市的時候，都有很多人去購買，那么 ， 食用新鮮大蒜的益處有哪些？新鮮大蒜的好處有哪些？
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1、 新鮮大蒜的主要益處
春天病菌開始大量繁殖，多食用大蒜可以有效殺菌 ， 保護身體健康 。大蒜具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等保健養(yǎng)生功效 。大蒜可切片、搗爛或絞汁食用 。大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素 ， 能殺滅多種病菌 。春季每天食用新鮮大蒜并長期堅持，可大大增強人體免疫力，起到防病治病之保健養(yǎng)生功效 。
蒜滅細菌
蒜療法：
1、治咳嗽：某人感冒后咳嗽近兩月，各種咳嗽糖漿吃了個遍也未能治愈 。后得一偏方 ， 居然就好了 。方子是取7-8瓣大蒜(最好是紫皮大蒜)，拍碎或把 蒜切成片均可，隨后放在一個小碗里再加入一粒冰糖，再倒入大半碗水，加上蓋子，然后放到鍋里蒸15分鐘左右，蒸好后讓患者趁熱吃蒜喝湯 。咳嗽厲害時，早、 中、晚一天共喝3次，連續(xù)吃3天 。這個方子特別適合小孩子和無法使用西藥的孕婦和老年人 。此外，要想使氣喘以及感冒引起的咳嗽得到緩解，可將蒜搗碎，焙烤成糊狀后 ， 做成小餅，每次服1～2片 。
2、治風寒感冒：判斷風寒感冒與風熱感冒時 ， 可以看患者的舌苔，舌苔發(fā)白多是風寒感冒 ， 舌苔發(fā)黃多是風熱感冒，食療是最為安全且有效的 。在感冒之 初，把大約10克搗碎的蒜放入熱豆?jié){汁里，趁熱喝下去，感冒即可很快治愈 。或用大蒜頭2個 ， 蔥白1根，生姜4片，水煎后加入紅糖適量，趁熱服下 。
3、治下?。喊?瓣蒜搗碎或剁碎，放到豆?jié){汁里喝下 ， 可以治療下痢 。
4、治動脈硬化：每天食1瓣蒜，連日服用 ， 可以緩解動脈硬化 。
5、治失眠或神經性頭痛：每天吃2瓣蒜 。大蒜中所含成分具有擴張血管的作用，可以改善全身的血液循環(huán)，使身體變暖，從而達到治療失眠的效果 。
6、治肩部肌肉酸痛：把2頭蒜及等量的生姜搗碎研細，和入一些面粉，用布包好 ， 敷于患處 。
7、驅蟲：患絳蟲、十二指腸蟲及蟯蟲的患者，可將30克蒜搗碎后，包在糯米紙里服下 。注：胃腸不好者慎用 。
8、治毒蟲咬傷：把蒜切成薄片敷在患處即可 。
9、治胃痙攣：把蒜放到鍋里焙烤成糊狀后，做成小餅，每次服2～3片即可生效 。另外，將蒜碾碎 ， 取汁約36毫升服下 。
2、食用大蒜的注意事項
第一，盡量不要用大蒜涂抹皮膚 ， 有些老人以為蒜能拔毒，蚊蟲叮咬后 ， 涂涂大蒜，這樣是不對的 。
第二，空腹不要吃大蒜 ， 大蒜比較辛辣，空腹吃刺激胃，腸胃不好的人，空腹吃大蒜，有可能引起腸胃炎 。
第三，不要大量吃蒜 ， 有些人以為大蒜每天吃多了對身體好，就過量吃蒜，小孩子也不能吃太多大蒜 。
第四 ， 不要長時間吃大蒜，大蒜能殺死腸道細菌，破壞腸道平衡，誘發(fā)便秘 。第五，對大蒜過敏的人，要忌嘴 。
第五，有些人對大蒜有特殊的反應，因此如食用后有不適感，則應忌食 。
第六 ， 腹瀉時忌食蒜 。這是因為病人腹瀉時，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，這時，整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應激狀態(tài)中，再進食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁 ， 促成血管進一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內，加重腹瀉 。
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