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什么食物能夠?qū)拱┌Y？有哪些食物能有效抗癌？

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什么食物能夠?qū)拱┌Y？有哪些食物能有效抗癌？

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現(xiàn)在我們的生活水平 ， 隨著社會(huì)科技的進(jìn)步，也都有了顯著地提升，但是也對(duì)環(huán)境造成了很嚴(yán)重的破壞，我們的生存環(huán)境也越來(lái)越差，而癌癥的患病幾率也在逐年增加，其實(shí)，對(duì)于癌癥 ， 我們還是堅(jiān)持防大于治的原則，那么 ， 什么食物能夠?qū)拱┌Y？有哪些食物能有效抗癌？

什么食物能夠?qū)拱┌Y？有哪些食物能有效抗癌？

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1、抗癌的食物推薦
在我們的印象里，素食者罹患癌癥和各種疾病的人會(huì)比雜食者低 。雖然素食有許多好處，但對(duì)我們一般人來(lái)說(shuō)，做個(gè)純粹的素食者難以接受的話，那么做一個(gè)純粹的果食者，那更是難以想象了 。純粹的果實(shí)者顧名思義就是只吃果類食物，他們連蔬菜都不吃，更不要說(shuō)肉類了 。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)果食與素食確實(shí)有益于我們的身體健康，即使只是定期的吃一些堅(jiān)果 ， 也能起到減肥防癌延壽的目的 。
據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，美國(guó)哈佛大學(xué)經(jīng)過(guò)持續(xù)30年的研究發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食堅(jiān)果將降低患上癌癥或心臟病的機(jī)率，同時(shí)也降低死亡風(fēng)險(xiǎn) 。此外，進(jìn)食堅(jiān)果的另一個(gè)好處是令人身材較苗條 。
長(zhǎng)期以來(lái)，堅(jiān)果一直被認(rèn)為有利心臟健康 。哈佛這個(gè)研究是迄今對(duì)進(jìn)食堅(jiān)果與長(zhǎng)壽關(guān)系的最大規(guī)模研究 。研究人員追蹤了11.9萬(wàn)名男性和女性的情況后發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食堅(jiān)果的人 ， 在研究期間死亡的可能性比從不進(jìn)食堅(jiān)果的人低20% 。研究還發(fā)現(xiàn)，即使不定時(shí)進(jìn)食堅(jiān)果，也可以降低死亡的風(fēng)險(xiǎn) 。
研究發(fā)現(xiàn)，每周進(jìn)食堅(jiān)果7次或以上的人 ， 與從不進(jìn)食堅(jiān)果的人相比，他們死于心臟病風(fēng)險(xiǎn)要低29%，死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)低11% 。
領(lǐng)導(dǎo)這個(gè)研究的哈佛波士頓附屬醫(yī)院華裔醫(yī)生鮑英(音譯，Ying Bao)說(shuō)，人們一般認(rèn)為，吃堅(jiān)果會(huì)令人長(zhǎng)胖，而他們的研究卻顯示相反的結(jié)果 。
研究人員不清楚堅(jiān)果可以增進(jìn)健康的原因 。那可能與堅(jiān)果的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)成分降低膽固醇和減少發(fā)炎及其它問(wèn)題有關(guān) 。
之前已有多個(gè)研究顯示，進(jìn)食堅(jiān)果可降低患心臟病、糖尿病、直腸癌及其它疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。
哈佛的最新研究結(jié)合了在上世紀(jì)80年代開(kāi)始對(duì)76464名女護(hù)士及424498名男性醫(yī)療專業(yè)人士的研究 。參加研究的人每隔2至4年要填寫有關(guān)進(jìn)食的食物和生活習(xí)慣的問(wèn)卷調(diào)查，其中包括他們進(jìn)食一份堅(jiān)果的時(shí)間頻率 。
研究發(fā)現(xiàn) ， 經(jīng)常進(jìn)食堅(jiān)果的人身體較健康，體重較輕、鍛煉較多 ， 而吸煙的可能性則較小 。在考慮這些及其它因素后，研究人員仍看到堅(jiān)果顯而易見(jiàn)的好處 。
與從不進(jìn)食堅(jiān)果的人相比，一周進(jìn)食一安士堅(jiān)果少于一次的人，死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低7% ， 一周一次的低11%，一周2至4次的低13%，一周7次或以上的低20% 。
鮑英博士說(shuō) ， 他們的研究做了很多非常尖端的分析 。她表示：“我非常有信心，這些觀察反應(yīng)出(堅(jiān)果的)真正好處 。”
2、容易致癌的食物
【什么食物能夠?qū)拱┌Y？有哪些食物能有效抗癌？】 1、腌制食品
咸魚、咸菜、咸蛋等腌制食品中常常會(huì)含有的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺，這是一種強(qiáng)致癌物質(zhì) 。由于腌制食品中的亞硝酸鹽含量與腌制時(shí)間成反比，所以如果要吃腌制食品，盡量要選擇腌制時(shí)間較長(zhǎng)的食品 。
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2、燒烤食物
燒烤食品由于經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)，肉類經(jīng)過(guò)高溫處理后會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺、苯并芘這些搶致癌物，所以烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等燒烤食品不宜多吃 。

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