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蘑菇的營養有哪些？平菇炒雞蛋怎么做？

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蘑菇的營養有哪些？平菇炒雞蛋怎么做？

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我們都知道，蘑菇的種類有很多，有香菇，金針菇 ， 平菇等等，吃起來美味又營養，烹飪方法也有很多 。你知道蘑菇的營養有哪些？平菇炒雞蛋怎么做？今天，就給大家講一講蘑菇有哪些營養價值和烹飪做法，接下來讓我們一起來看看吧 。

蘑菇的營養有哪些？平菇炒雞蛋怎么做？

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1、蘑菇的營養
平菇抗癌
得益于平菇所含的抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力 。對植物神經紊亂，尤其是婦女更年期綜合征有一定輔助治療作用 。
香菇美容解酒
香菇含有豐富的鉀、鈣等礦物質以及核糖類成分 ， 可抑制肝內膽固醇增加，促進血液循環，發揮降低血壓、滋養皮膚等作用 。蘑菇還是極強的解毒劑，據報道，經常飲酒又不勝酒力的男人 ， 多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用 。
金針菇益智
因其賴氨酸的含量特高，促進兒童智力發育和健腦作用顯著，在日本被譽為“益智菇” 。
草菇解毒
草菇的維生素C含量高居菇類第一，解毒作用強大，可與潛入人體的鉛、砷、苯等有害物結合，使之隨小便排出 。并能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友” 。
口蘑助發育
富含鋅元素為其特色，而鋅元素與孩子的生長發育，包括智力發育密切相關，故口蘑是非常好的補鋅來源之一 。
靈芝菇防癌
研究提示靈芝菇可以將致癌自由基減少50% 。
2、平菇炒雞蛋
材料
平菇半斤，雞蛋3個，蔥姜蒜，小尖椒 ， 植物油，鹽，雞精，十三香
做法
1、將平菇洗凈撕開，擠干水分 。蔥姜蒜切沫備用 。
2、雞蛋打散 ， 放入適量鹽、雞精、十三香 。
3、熱鍋上油，待油七分熱時，倒入打好的雞蛋 ， 迅速翻炒，上色之后盛出待用 。
4、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香 。倒入平菇，翻炒后放入炒好的雞蛋 。
【蘑菇的營養有哪些？平菇炒雞蛋怎么做？】 5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可 。

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