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小暑養生吃什么 大小暑吃什么養生( 二 )

生活百科飲食指南


地黃烏雞原料:雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克 。
將烏雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，備用 。生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成 。分2日食用，吃肉喝湯 。
提高記憶力功效:填精添髓，補臟益智 。適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用 。常食能收到填精補腦、益智健身的功效 。
宜忌：感冒發熱，或濕熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用 。
黃精蒸雞原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生姜、川椒、食鹽、味精各適量 。
將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成 。空腹分頓食用，吃雞喝湯 。
提高記憶力功效:益氣補虛 。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食 。
宜忌：熱內盛者不宜食用，感冒時暫停 。
蓮子雞丁原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調料適量 。
將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用 。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成 。分數次佐餐食 。
杞精燉鵪鵓原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許 。
將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成 。棄藥，吃肉喝湯，每日1次 。
提高記憶力功效，滋養肝腎，補精益智 。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食 。

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