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牛油果就是我們平時所說的鱷梨，富含多種維生素、多種礦質元素、食用植物纖維 ， 豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能等，所以用牛油果去代替甜品里面的部分黃油 ， 是不錯的選擇，不僅降低了熱量 ， 而且更加健康！今天做了牛油果磅蛋糕，為了豐富口感還加了點奧利奧餅干屑！
By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低粉 125克
- 黃油 55克
- 砂糖 80克
- 蛋液 20克
- 牛油果果肉 110克
- 泡打粉 1/2小勺
- 鹽 少許
- 奧利奧餅干屑 60克
- 糖粉 55克
- 檸檬汁 5克
- 牛奶 少許
- 色素 少許
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1、低粉加入泡打粉和鹽混合粉類稱重備用
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2、黃油軟化到可以輕易按下的程度，加入1/2細砂糖，用電動打蛋器中高速打發黃油
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3、再加入剩余的細砂糖，中高速打發
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4、分2次加入蛋液，中高速打發
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5、攪打均勻
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6、取出牛油果果肉
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7、牛油果打碎成泥加入到黃油蛋糊中
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8、攪打均勻
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9、篩入提前準備好的混合粉類
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10、用刮刀翻拌均勻成牛油果面糊
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11、提前準備好的奧利奧餅干屑，用機器打成細粉末 ， 取一盆，放入80克牛油果面糊和60克奧利奧餅干屑攪拌均勻
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12、和成粉團，把它分成6分，4份搓成圓球，2份搓成長條
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13、模具里刷上一層融化的黃油 ， 先倒入適量的牛油果面糊
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14、接著排入4個黑色小圓球，也可以直接搓成圓柱體，我的面團太干容易裂開，所以分成4個小圓球
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15、在圓球上面分別放上2個長條
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16、接著用剩下的牛油果面糊填滿
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17、放入預熱好的烤箱 ， 175度中層烤40分鐘
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18、烤好后脫模，徹底冷卻后用保鮮膜包好，入冰箱冷藏一夜
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