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冷凍肉的保質期是多久？，冷凍肉的保質期是多長時間

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冷凍肉的保質期是多久？，冷凍肉的保質期是多長時間

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冷凍肉的保質期是多久？，冷凍肉的保質期是多長時間

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辨別冷凍肉是否變質也有方法 。不新鮮甚至開始腐壞的肉往往有四個特點：彈性差、黏度大、有異味、肉湯混 。如果肉有臭味、異味，用手指按壓肉塊，凹陷不能彈起，肉的色澤發暗 ， 表面污穢黏手 ， 這樣的肉肯定不能買，更不能吃 。
冷凍肉的保質期是多久？，冷凍肉的保質期是多長時間

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冷凍肉的保質期是多久？
冷凍肉的保質期是多久？
三伏天天氣炎熱，細菌等微生物很容易生長繁殖 ， 多數生鮮食品在常溫下不易保存，冷凍依舊是不錯的保鮮方式 。冰箱冷凍室的溫度一般在零下18℃以下，低溫下，大多數微生物無法增殖，只要冷凍室溫度達標，食物存放得當，一般情況下不會有食用安全問題，可以放心地將肉存放在冰箱中冷凍 。大可不必因為冷凍肉新聞事件，對冷凍食品感到恐慌 。
不過這并不意味著把肉放在冰箱中，就萬事大吉，因為冰箱不是保險箱 。從營養角度來看，冷凍依舊沒有新鮮的好！
由于肉是高蛋白食品，微生物很容易滋生 ， 在冰箱中存放時間過長，微生物生長繁殖，也可能會出現肉質發黏、色澤變化、發出惡臭、出現霉斑等現象 。另外，冷凍后化凍，不僅會讓肉的纖維變硬，也會損失養分和風味 。而且，解凍時大量失水，肉會發柴發干發硬 ， 變得很粗老，影響食物風味 。
零下幾度的時候，食物中仍然在發生化學反應，特別是風味的損失和維生素的損失，比4℃保存的時候還要快 。更麻煩的是，無論溫度多么低，脂肪都會和氧氣作用發生氧化，讓風味變壞，產生不愉快的‘哈喇味’ 。無論什么食品，都不要在冰箱中久存 。一般來說，冷凍肉的保質時間在半年到一年 。如果冷凍不當，這個時間可能會更短 。
冰箱中肉的存放位置
冰箱中肉的存放位置也是有講究的 。一般來說 ， 冰箱門溫度最高，靠近后壁處最冷；上層較暖 ， 下層更冷 。肉類、魚類應該放在中下層，如果有專門的可調溫保鮮盒，應當把肉類放在保鮮盒中 。
辨別冷凍肉是否變質的方法
【冷凍肉的保質期是多久？，冷凍肉的保質期是多長時間】辨別冷凍肉是否變質也有方法 。不新鮮甚至開始腐壞的肉往往有四個特點：彈性差、黏度大、有異味、肉湯混 。如果肉有臭味、異味 ， 用手指按壓肉塊，凹陷不能彈起 ， 肉的色澤發暗，表面污穢黏手，這樣的肉肯定不能買，更不能吃 。

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