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椰汁芋頭西米露的做法準備食材：芋頭500g西米150g椰漿100ml砂糖100-120g水適量1、將芋頭去皮切塊，注入水量高于芋頭1cm
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2、煮約20分鐘后，熟透變軟加入砂糖至砂糖完全溶化
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4、西米過水備用
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5、準備一鍋冷水煮開，倒入西米，轉中小火，開始攪拌至不粘黏
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6、西米煮至透明后起鍋泡冷水，最后加上適量椰汁及芋頭泥即可
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營養小貼士：芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病 。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用 。
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