1. 首頁 > 生活百科 > >

皮皮蝦幾月份最肥美-皮皮蝦什么時候最肥最好吃

生活百科肥美

皮皮蝦幾月份最肥美由于皮皮蝦只在春季產卵，因此皮皮蝦最肥的時候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期間 。這段時間的皮皮蝦是格外的肥美，尤其是母蝦，籽很多 。到六月份的時候，皮皮蝦產子完畢，接著就是休漁期，這時候就很難吃到肥美的皮皮蝦了 。
到了八九月份月份，小蝦長大，直至11月，又是一個可以吃皮皮蝦的季節 。不過這時的皮皮蝦相比春天個頭較小，也不夠肥美 。
皮皮蝦的選購竅門1、看蝦的顏色 。一眼看去，如果蝦的顏色發亮、發青，那么就是新鮮的皮皮蝦，如果顏色比較黑，不夠亮，那么就是不新鮮的蝦 。
2、看蝦頭 。如果蝦頭很疲軟，一副要掉不掉的樣子，那么就不要買了，肯定不新鮮 。
3、動手捏一捏 。如果是優質的新鮮皮皮蝦，捏起來肉很結實 。
4、最后一點，雖然說死的皮皮蝦可以吃，但是在購買的時候它就已經死掉的，最好不要買 。
5、要想區分公母，最簡單的方法就是看就是看蝦脖子，母蝦脖子上會有一個醒目的“王”字，而公蝦身上就只有幾道橫紋 。
準備好食材：皮皮蝦(500g)、花椒(10g)、蒜(10g)、姜(5g)、香菜(1小把)、鹽(少許)
詳細做法：皮皮蝦刷洗干凈后控干，花椒沖洗一下，姜蒜、香菜切碎，然后鍋里熱油，爆香花椒，隨后盛出，最后爆香姜蒜，隨后放皮皮蝦拌炒，炒至皮皮蝦變色后兌入清水，燜煮一會，接著大火翻炒并收汁，收汁到干后調入適量鹽，撒上香菜即可
椒鹽皮皮蝦
準備好食材：皮皮蝦(500g)、椒鹽20g、蔥2根、蒜3瓣、姜1片、黑胡椒適量;
詳細做法：將皮皮蝦清洗干凈，然后放入熱水中燙一下撈出晾干水分，在蝦身上撒上少量生粉 。加入適量花生油，當油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋等到皮皮蝦呈現外脆內嫩的狀態，表皮呈紅白色，便可起鍋 。把蔥姜蒜切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后撒上適量的黑胡椒撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了 。
【皮皮蝦幾月份最肥美-皮皮蝦什么時候最肥最好吃】

皮皮蝦幾月份最肥美-皮皮蝦什么時候最肥最好吃

文章插圖

    相關經驗推薦