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央視財經評論疫情成為催化劑 豬周期或提前啟動！

生活百科催化劑

國家統計局公開了4月份的居民消費價格指數：CPI上漲2.5%，在消費品當中，豬肉價格上漲14.4% 。就在一年前，去年的這個時候，我們在節目當中，議論的也是豬肉價格的劇烈波動，而當時的話題是豬肉持續下跌，創下歷年新低 。一年的光陰里，從大跌到大漲，豬肉價格轉向的背后到底傳達著哪些信號?5月9日晚，《央視財經評論》邀請中國人民大學農業與農村發展學院鄭風田教授、央廣財經評論員王冠共同解析 。
1.豬周期這次來得早了些?
鄭風田：疫情影響供應是豬價上漲主因
去年以來浮現的非洲豬瘟疫情，是這一輪上漲的主要動因 。為什么呢?因為非洲豬瘟，可以說是豬最難對付的病，一旦發病死亡率很高，接近百分之百 。現在全世界都還沒有找到尤其好的疫苗 。此外，它傳播尤其隱蔽，防止的難度也很大 。所以你看疫情浮現之后，全國幾乎除了個辭地區，基本上都浮現過 。雖然現在23個省的疫情已經解除，但是農業主管部門的壓力依然很大，對養殖戶來說，也會有很大的生怕：要是一旦浮現疫情，約摸我整個地區都沒法賣了 。因此，這會直接影響到生豬的市場供應 。
王冠：疫情成為催化劑豬周期提前啟動
根據國家統計局公開的數據，一季度全國的生豬存欄數據是3.75億頭，同比下降了4000萬頭，這是20年來最低水平 。為什么下降這么多?是由于養殖戶包括相應資本方，看到疫情不明確，所以說就不建倉了，先不往這個市場進了，但與此同時需求端并沒有減少，豬肉固然上漲 。“豬周期”也因此提前啟動 。原來我們說的這個周期，是三年左右一個周期波動，漲停跌 。現在，從去年5月價格見底，到今年3月份，還不到一年，我們看到整個豬肉價格，同比上漲7.6個百分點，4月份的豬肉價格上漲，又達到了14.4%個百點，這個間隔大大縮短了 。現在來看，豬肉價格上漲趨勢約摸剛確認，而這個周期約摸才剛開始 。
2.豬周期這次來得會更長?
王冠：恩格爾系數史上最低“豬剛強”對民生影響可控
我們去年的恩格爾系數，也就是老百姓花在吃上的錢，占總體支出的比重，是28.4%，不到三成 。顯然這筆支出，也不會都買豬肉 。這說實際上大家的消費越來越多元，消費不光是買吃的，吃的也不光是買豬肉 。即便是在肉類消費上面，可替代的選擇也尤其多 。豬肉占我們整個民生消費的比重，實際上是在不斷降低 。舉一個例子，2009年的時候，我們進口牛油果才2噸，到了去年，2018年進口多少?超過3200噸，漲了1600多倍 。隨著我們擁有全球最大的中等收入群體之后，實際上我們整個的消費結構、消費觀念正在變得越來越多元，在這種情況下，雖然豬肉價格劇烈的波動，會贈物價帶來顯然的影響，但這個影響是在我們可以接受和控制的范圍之內的 。
鄭風田：疫情將倒逼養殖結構調整
【央視財經評論疫情成為催化劑 豬周期或提前啟動！】受到這一次疫情的影響，再加上此前環保政策的收緊，以往許多分散的、小規模的生豬養殖，正在逐漸退出市場 。這在某種程度上，約摸會倒逼我們整個生豬養殖結構的調整 。過去這些年，我們的生豬養殖之所以浮現各種各樣的問題，最大的一個問題是各種疫情，而疫情的緣故就是小規模養殖，管理能力跟不上 。通過這一輪的豬周期，整個生豬養殖產業會經歷一次洗牌，之后整個養殖結構要是能夠進一步優化，將會極大的改善我們整個養殖業供應水平，提高對付各種風險的能力 。

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