清蒸桂花魚怎么做好吃清蒸桂花魚的烹飪方法 _生活百科

1、主料：鱖魚（桂花魚）1條600克。調料：植物油30克、大蔥15克、姜10克、胡椒粉2克、鹽3克、生抽15克。
【清蒸桂花魚怎么做好吃清蒸桂花魚的烹飪方法】2、新鮮桂花魚，去掉內臟，洗凈備用；姜去皮，洗凈，剁碎；蔥去根，洗凈，剁碎；
3、用鹽、白胡椒粉，涂勻魚身；
4、然后用碎姜沫鋪勻魚身；
5、把魚連碟放進已經把水燒開的鍋里，隔水蒸13分鐘；
6、蒸完后倒掉碟里的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油,曬曬建議可以使用蒸魚豉油）；
7、再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎；
8、另起一個鍋，大火，往鍋里放45克油，燒至油出白煙；
9、把油淋在魚身上，當發出滋滋聲的時候，即可食用。