1、材料：墨魚500g、青紅椒2個、油30毫升、鹽3克、料酒20毫升、生姜適量、大蒜適量、黑胡椒粒適量 。
2、青紅椒和烏賊摘選干凈 。
3、把烏賊切十字花刀 。
【爆炒烏賊的做法 爆炒烏賊的烹飪方法】
4、青紅椒切斜片，烏賊切塊 。
5、準備生姜片和蒜片 。
6、鍋內水開后把烏賊倒入等卷曲后撈起洗凈 。
7、熱鍋倒油，溫油下入姜蒜爆香 。
8、再把青紅椒倒入煸炒出香味 。
9、倒入烏賊，加入料酒，加入鹽煸炒均勻，磨入黑胡椒粒后熄火出鍋 。
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