1、蔥，姜，蒜，油，鹽，醬，花椒，辣椒，料酒等 。可依據口味增減 。
2、黃鱔洗剖凈，切段，稍腌制 。
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3、雞斬殺洗剖凈，切塊，稍腌制 。
4、鍋熱加油，熱后下雞塊，煸香，下黃鱔段，燒一下，加調料，炒香 。
5、加高湯，燜燒到烹，調一下味后，裝盆即成 。
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