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剁椒魚頭蒸多長時間合適

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剁椒魚頭蒸多長時間合適剁椒魚頭的蒸制時間要根據魚頭的大小而定，一般建議入鍋大火蒸8-10分鐘，這個時間蒸出來的魚最鮮嫩，魚肉雪白，魚眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，魚頭就失了鮮嫩 。
蒸剁椒魚頭小竅門1、魚頭里邊的黑膜一定要去掉，因為黑膜有很大的魚腥味 。去掉黑膜做出來的魚又香又嫩，還沒有腥味 。
【剁椒魚頭蒸多長時間合適】 2、剁椒和佐料都上鍋炒，蒸制時香味能更好出來 。
3、蒸魚一定要水開冒大氣再放，這樣蒸出來魚肉才鮮嫩，時間太久就會失去鮮嫩 。
做法：
1、魚頭放入盤中，加入適量的鹽和料酒、姜蔥拌均勻，腌制十分鐘;
2、姜蔥片墊入盤底;
3、將魚頭平鋪在蔥姜上面;
4、再在魚頭上鋪上一層剁椒;
5、燒鍋開水，將整理好的魚頭放在蒸屜上;
6、上汽后大火蒸上八分鐘后拿出來，潷去下面的水分，再撒些小蔥末;
7、涼鍋涼油，放入花椒粒煸炒香;
8、爆香后將熱油澆淋在剁椒魚頭上即可開始享用了 。

剁椒魚頭蒸多長時間合適

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