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【豬肉可以做什么小吃】豬肉小吃的做法大全

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豬肉可以做什么小吃：豬肉脯 材料：豬肉，鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜 。
做法：
1、剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖和胡椒粉，朝一個方向攪上勁 。
2、肉餡里繼續加入料酒，生抽，老抽和蠔油，繼續朝一個方向攪上勁 。
3、攪好之后的肉能抱團，有筋性和粘性，不散 。靜置一旁腌制半小時 。
4、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡搟成薄薄的片 。
5、撕去保鮮膜，撒上白芝麻 。
6、烤箱預熱180度，先烤15分鐘 。這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮 。
7、烤盤拿出來，倒出里面的水 。給肉片正面刷上一層蜂蜜，翻面也刷一層 。
8、依然有芝麻的一面朝上，放入烤箱，180度，繼續15分鐘 。
【【豬肉可以做什么小吃】豬肉小吃的做法大全】 小貼士：
1、豬肉要選擇純瘦肉，個人覺得后腿肉比里脊肉的口感更好些 。
2、一定要用當天的新鮮豬肉，最好不要用凍好再化開的，口感會有區別 。
3、肉一定要自己用刀剁得細細的，不能偷懶用料理機來打碎，料理機打碎的肉雖然很均勻細碎，但也會破壞肉的組織，使得口感發散發柴 。
4、用烤盤，而不是烤網 ?？颈P可以讓肉脯的水分不會一干到底，能保持一點點的水分 。
2、然后加入淀粉拌勻，用牙簽串起 。
3、鍋里熱油，約7-8成熱時，放入串好的肉，中火炸至外表微黃 。
4、撈出，放在吸油紙上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可 。
小貼士：
1、油炸時間長短和炸的程度看自己，喜歡嫩的就少炸一會，喜歡焦的就多炸一會 。
2、也可以用蔥姜蒜等熗鍋，把炸好的肉放入再炒一下，這樣有更豐富的味道 。
2、根據肉的多少適量的少放一點淀粉，放一小勺的水，和肉放在一起抓勻 。
3、放入孜然、辣椒面、芝麻、鹽拌勻，腌半小時左右 。
4、用竹簽串好，烤盤鋪上錫紙，擺好備用 。
5、烤箱上火180度預熱，放入肉串，八分鐘左右拿出來翻面，撒一些辣椒面，鹽，再次放入烤箱六分鐘左右即可 。

【豬肉可以做什么小吃】豬肉小吃的做法大全

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豬肉可以做什么小吃：家常豬肉餅 材料：豬肉，大蔥，調肉餡的佐料，面粉，水，植物油(烙餅時放) 。
做法：
1、面粉入盆，再徐徐地加入水到面盆中，一邊加入一邊用筷子攪拌，直到盆中面粉成團狀且無干粉 。
2、面團蓋好保鮮膜，靜置醒30分鐘以上 。
3、豬肉用刀切成小碎粒，再略剁幾下;大蔥切成小塊 。
4、把剁好的肉餡添加調料拌勻備用，按自家習慣調肉餡，只是不要往里面打太多的水，肉餡不要太濕 。
5、把大蔥和調好味的肉餡拌均勻 。
6、取一小塊面，放在案板上搟開類似正方形狀，案板上一定要提前撒干粉防粘 。
7、把肉餡均勻地平鋪在面皮上，右下角留一小塊不放 。用刀在面皮的上下、左右各切兩刀，下刀不要把面皮連接處切斷 。
8、把肉餅依次卷起來，最后接口處捏緊，把包好的餅搟開搟薄 。
9、平底鍋加熱后刷薄薄的一層油，把餅坯放入烙熟即可 。
小貼士：豬肉肥瘦比例：3、7或4、6都可以，但不要太瘦的，不香 。
【豬肉可以做什么小吃】豬肉小吃的做法大全

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