玉米面怎么做餅好吃：玉米松餅 材料：細玉米面60g，低筋面粉90g，清水150g，雞蛋2個，橄欖油(或其他植物油)13ml，白糖30g 。
做法：
1、玉米面和低筋面粉過篩，加入清水攪勻，蓋保鮮膜靜置 。
2、雞蛋加入白糖攪勻，用電動打蛋器高速打發，至顏色變淺，提起打蛋頭滴落下來的蛋液不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表明畫出清晰的紋路 。
3、橄欖油加入蛋糊中，輕輕攪拌均勻，以免消泡 。
4、分兩次將蛋糊加入第一步混合好的面糊中，用海綿蛋糕的翻拌手法混合均勻 。
5、不粘平底鍋燒熱后調小火，舀入一勺面糊，蓋上鍋蓋 。
6、當面糊表面出現大大小小的氣孔，并且基本凝固時，將松餅翻面，大約再煎半分鐘到一分鐘即可盛出，放晾架上晾涼 。
小貼士：
1、如果希望口感更加細膩，可以減少玉米面加低粉 。
2、一定要用小火，才能確保上色均勻，不至于表層焦糊而內部未熟 。
3、如果晾涼后口感稍干，可以裝保鮮袋中密封，一會兒就回軟了 。
玉米面怎么做餅好吃：奶香玉米餅 材料：玉米粉150克，白面50克，牛奶250克，酵母粉5克，白糖25克 。
【玉米面怎么做餅好吃 吃不膩味的超香玉米面餅】 做法：
1、將玉米面和白面放入盆中拌勻 。
2、將酵母粉放入碗中，倒入溫牛奶化開 。
3、將酵母牛奶液倒入面盆中拌勻，再放入白糖拌勻成稍具流動性的稠面糊 。
4、將面糊蓋上放到溫暖處靜置發酵，等到面糊表面有氣泡產生，而且面糊有稍微膨起的狀態就發酵好了 。
5、將平底鍋燒熱，放薄薄一層食用油，用小勺子舀一勺發酵好的面糊倒入鍋中，并用勺子背輕輕地向四周推一下成一個圓的小餅，用中火或中小火將兩面都煎成金黃色即可 。
小貼士：如果發酵的時間太長，聞起來有酸味了，可以用手指捏一小捏食用堿放少許水化開，拌入面糊中去中和面糊的酸味 。
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玉米面怎么做餅好吃：玉米面麻餅 材料：中筋面粉150克，玉米面150克，玉米油120克，糖粉70-90克，雞蛋2個，無鋁泡打粉3克，芝麻適量 。
做法：
1、雞蛋，油，糖粉攪拌均勻 。
2、面粉和玉米面拌勻，加入泡打粉過篩 。
3、將過篩好的粉，分次加入攪拌好的混合蛋液中，每次加入都翻拌均勻，直至沒有干面粉為止 。
4、當翻拌均勻沒有干面粉時，直接取30克，在手中稍團幾下，按扁 。
5、盤中放芝麻，手掌向下翻、將面團稍用力按下，一面沾緊，沾滿芝麻 。然后從手上輕輕取下放在烤盤上就行 。
6、烤箱預熱170度，放入餅胚，烤20分鐘左右即可 。
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