酸梅湯有酒精嗎【酸梅湯有酒精嗎】 酸梅湯是不含酒精的 。
早前網絡上上瘋傳一份可能被測出酒駕的食品名單，夏日飲料酸梅湯赫然在列 。
實驗者買來食材自煮一鍋酸梅湯，同時從奶茶店買來兩杯酸梅湯飲料 。協助實驗的兩位同學先對著交警專用酒精檢測儀吹氣，喝下酸梅湯后再立刻進行第二次檢測 。實驗發現，飲用自制酸梅湯的人兩次檢測酒精含量均為零，而飲用酸梅湯飲料者酒精含量有略微提高 。奶茶店店員承認，沖泡時為了提味會添加極少量白酒，而超市中銷售的瓶裝酸梅湯飲料中，有不少也在成分一欄注明有極少量酒精 。
大量飲用市場上銷售的酸梅湯飲料被檢出酒精成分，只是小概率事件 。而網傳的所謂烏梅經蒸煮后產生低濃度醇類化合物，這個說法并不科學，因為高溫蒸煮下烏梅富含的果酸與苯甲醛等化合物無法質變成乙醇 。
這個烏梅版酒駕其實很好解決，酸梅湯中的烏梅酒精含量并不高，往往只是殘留在口腔中，喝點水或是漱漱口，10分鐘再檢測的話，酒精含量就全部歸零了 。
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酸梅湯能解酒嗎酸梅湯是能夠起到一定的醒酒護肝的作用，由于酸梅湯還有大量的維生素，有維生素B2的含量比較高，喝一點酸梅湯是能夠有助于人體血液酸堿度平衡趨于正常 。
不過酸梅湯解酒并不是喝醉之后，而是在喝酒之前喝點酸梅湯，因為酸梅湯中含有一種物質，在喝酒之前喝能夠使這種物質貼附在我們的胃壁上，可以減少我們的胃對酒精的吸收，從而起到保護胃的作用 。
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