普洱茶泡飲可以減肥消脂 ， 美容 ， 入菜則有很好的去油膩 ， 請腸胃效果 ， 將普洱茶和排骨一同燒煮 ， 燒出來的排骨鮮嫩爽口 ， 還能吃出一股淡淡的茶香 ， 那么下面就來學學這道普洱茶香骨的做法吧 。食材主料：冷卻的普洱茶水1碗;熱的普洱茶水1碗 。
其他食材：排骨500克;黃酒10克;冰糖15克;香葉1片;姜4片;食用油10克;食鹽3克;冰水1000克 。
做法步驟1.將排骨切成一口大小 ， 用冷卻的普洱茶水一碗浸泡1-2小時 ， 放出血水 。
2.冷水下鍋 ， 加入蔥段一段 ， 姜片2片 ， 黃酒5克 ， 開小火煮到沸騰 ， 再煮五分鐘 ， 準備一盆冰水 ， 把煮好的排骨馬上放入冰水中 ， 洗去雜質 ， 撈出備用 。
3.鐵鍋中放少許食用油 ， 加冰糖炒至焦黃 ， 加入控干的排骨 ， 炒到上色 ， 烹黃酒一勺 ， 加入老抽和熱的普洱茶一碗 ， 中火煮開 ， 轉小火煮一個小時 ， 出鍋前10分鐘加鹽 ， 開大火收干湯汁 。
功效補腎潤肺 ， 散瘀止痛 ， 防治神經衰弱 ， 增強抵抗力 。
成品圖【普洱茶香骨】
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